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速讀:干酪是芝士片嗎(干奶酪片是芝士嗎)


(資料圖)

干酪是芝士片,是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養價(jià)值也因此更加豐富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶,就營(yíng)養而言,奶酪是濃縮的牛奶。

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