湖北有了國家市場(chǎng)監管重點(diǎn)實(shí)驗室，將高效識別食品中的化學(xué)危害物。6月21日，“動(dòng)物源性食品中重點(diǎn)化學(xué)危害物檢測技術(shù)國家市場(chǎng)監管重點(diǎn)實(shí)驗室”在湖北省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“省食檢院”)正式掛牌成立，這是該領(lǐng)域全國唯一的國家市場(chǎng)監管重點(diǎn)實(shí)驗室、全省首個(gè)正式落成的國家市場(chǎng)監管重點(diǎn)實(shí)驗室。

奶粉、禽肉蛋奶、水產(chǎn)品、蜂蜜……這些都是人們愛(ài)吃的動(dòng)物源性食品。長(cháng)期以來(lái)，我國動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題比較突出，抽檢力度也不斷加大。近年來(lái)，隨著(zhù)市場(chǎng)發(fā)展，一些不法商家為了避免“翻車(chē)”，在食物中添加一些已知危害物的結構類(lèi)似物，這些新型物質(zhì)并不在市場(chǎng)監管部門(mén)原有的數據庫中，沒(méi)有配套的檢驗方法，通過(guò)傳統的靶向篩查方法無(wú)法檢出，使得消費者“糊涂”受害，執法人員防不勝防。

省食檢院利用技術(shù)手段，變靶向篩查為全面高效識別，“鎖定”新型非法添加物的結構，不僅能揭露危害食品安全元兇的“新面目”，輕松化解監管新問(wèn)題;還能為其申請“身份證號”——CAS號(物質(zhì)的唯一數字識別號碼)，給危害物“登記造冊”，并針對性地建立補充檢驗方法，為日后監測提供技術(shù)儲備。2020年底，省食檢院?jiǎn)?dòng)申報，于2021年9月正式獲批。

據悉，該重點(diǎn)實(shí)驗室掛牌后，將以農獸藥殘留、環(huán)境污染物、非法添加物等化學(xué)危害物為研究目標，重點(diǎn)突出非靶向篩查、標志物檢測和快速檢測技術(shù)研究，全方位構建“食品中化學(xué)危害物高分辨質(zhì)譜篩查數據庫”和檢測方法體系。

省食檢院副院長(cháng)張莉透露，實(shí)驗室聘請了中國工程院院士李培武為學(xué)術(shù)委員會(huì )主任委員，化學(xué)危害物監控技術(shù)研究領(lǐng)域的核心創(chuàng )新力量將在湖北高度聚集，助力解決行業(yè)痛點(diǎn)。

省市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人表示，這對于推動(dòng)食品安全監管從“被動(dòng)應對”向“主動(dòng)防控”轉變，實(shí)現“讓監管跑在風(fēng)險前面”。

我省目前共有兩家批建的市場(chǎng)監管重點(diǎn)實(shí)驗室，另一家是武漢食品化妝品檢驗所申報的“食用油質(zhì)量與安全國家市場(chǎng)監管重點(diǎn)實(shí)驗室”。(記者 汪子軼 通訊員 嚴恒 郭姍姍)

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