“我們在后臺可以實(shí)時(shí)監控學(xué)校食堂的食品安全生產(chǎn)，系統也可以對不戴帽子、不戴口罩、玩手機、抽煙、垃圾桶未加蓋、有害生物等六種違規行為，進(jìn)行AI智能識別，并及時(shí)推送給食品安全管理員，實(shí)現線(xiàn)上線(xiàn)下24小時(shí)無(wú)空隙監管。”8月25日，崇左市市場(chǎng)監管局相關(guān)工作人員介紹道。今年以來(lái)，崇左市大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，將監管模式與現代信息技術(shù)深度融合，搭建食品智能服務(wù)平臺筑牢食品安全底線(xiàn)。

該智能服務(wù)平臺構建從食品生產(chǎn)到消費、從農田到餐桌全過(guò)程監管的大數據平臺，從源頭保障食品安全。同時(shí)，在餐飲服務(wù)單位的廚房關(guān)鍵區域安裝智能監控攝像頭，實(shí)時(shí)捕獲廚房的動(dòng)態(tài)畫(huà)面，對違規行為進(jìn)行實(shí)時(shí)抓拍存儲，依托網(wǎng)絡(luò )傳輸技術(shù)將后廚視頻在互聯(lián)網(wǎng)上遠程共享，提供給監管端、餐飲端(學(xué)校端)和消費者端(家長(cháng)代表端)App或小程序進(jìn)行遠程實(shí)時(shí)監看，實(shí)現“畫(huà)面可存儲、問(wèn)題可核實(shí)、信息可追溯”。

該市市場(chǎng)監管部門(mén)利用智能服務(wù)平臺對全市986家學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)，派專(zhuān)人實(shí)時(shí)監控學(xué)校食堂加工制作情況，及時(shí)將智能抓拍的違法違規行為反饋給學(xué)校，督促學(xué)校全面落實(shí)食堂食品安全第一責任人負責制，限時(shí)將違規行為整改完畢，全面消除食品安全隱患。今年截至目前，累計線(xiàn)上巡查學(xué)校851家次，發(fā)現問(wèn)題163家次，發(fā)布通報3篇。

當前，崇左市市場(chǎng)監管局正推動(dòng)智能服務(wù)平臺開(kāi)放公眾端建設，讓廣大市民參與校園食品安全監管。(記者 陳明桂 通訊員 李敏)

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