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(資料圖)

新鮮感消退后還能“真香”？

撰文/ 黎炫岐

?編輯/李覲麟

當代年輕人八點(diǎn)以后的夜生活，目的地或許不是酒吧，而是去取“剩菜盲盒”。

原價(jià)30元左右的面包、100元左右的壽司或輕食、20元左右的咖啡……均可以通過(guò)“剩菜盲盒”的相關(guān)小程序下單，并以原價(jià)三分之一的價(jià)格買(mǎi)到，并在當晚9點(diǎn)后領(lǐng)取。這些保質(zhì)期較短的食品，由商家在打烊前打包，以“盲盒”形式折扣售賣(mài)。

“剩菜盲盒”原起源于國外平臺Too Good To Go，而如今，這一概念在惜食魔法袋、米粒盒子、趣小袋、袋走PAKE-AGE和八點(diǎn)以后等相關(guān)本土化平臺的助推下走進(jìn)中國年輕人的視野。在北上廣、成都、重慶、長(cháng)沙等多個(gè)城市，都有不少年輕人嘗到了“剩菜盲盒”的甜頭，甚至為了“搶”到限量盲盒，每日早早蹲點(diǎn)。

盡管目前“剩菜盲盒”的品類(lèi)較為局限，布局區域也尚顯“小而美”，但這種既環(huán)保又省錢(qián)的消費形式，似乎是一門(mén)一舉兩得的好生意——消費者“薅羊毛”，商家減物損。不過(guò)，當“盤(pán)子”越多越大，“剩菜盲盒”還能“香”多久呢？

為了11.9元4個(gè)面包，定鬧鐘拼手速

最近一個(gè)月，身在成都的唐佳琳總會(huì )提前訂好早上10點(diǎn)和下午2點(diǎn)的鬧鐘。鬧鐘一響，她便立即打開(kāi)手機小程序“惜食魔法袋”和“米粒盒子”，開(kāi)始篩選預訂不同的“剩菜盲盒”——主要是由包括超市、烘焙店、咖啡店等商家，以“盲盒”形式打包，折扣處理當天賣(mài)不掉的食物。

每次順利搶到心怡的“剩菜盲盒”，唐佳琳就早早開(kāi)始期待晚上8點(diǎn)的取盲盒之路，她篩選的店鋪往往不在公司附近就在家附近，“下班后散個(gè)步就順便取了?！?/p>

對于工資水平并不算高，且背負房貸的唐佳琳而言，“剩菜盲盒”可以算作其省錢(qián)的寶藏門(mén)路，“一般可以只花原價(jià)三分之一的價(jià)格，就能買(mǎi)到不少吃的”。一個(gè)月前，當唐佳琳被同事“種草”了這些“剩菜盲盒”平臺時(shí)，她本是抱著(zhù)“便宜能有好貨嗎”的懷疑態(tài)度打開(kāi)小程序隨手刷一刷，沒(méi)想到“打開(kāi)了新世界”。

以唐佳琳常賣(mài)的愛(ài)達樂(lè )面包為例，一袋盲盒往往有三到四個(gè)面包，總價(jià)基本在30元-35元，但“剩菜盲盒”售價(jià)僅11.8元；又比如伊藤洋華堂超市的酸奶盲盒、酒水盲盒和糖果餅干盲盒，價(jià)格也均不超過(guò)30元；此外，唐佳琳還常買(mǎi)到5.8元的咖啡。

由于是當天賣(mài)不掉但保質(zhì)期較短的食品，“剩菜盲盒”往往需要短時(shí)間吃掉，唐佳琳便和同事一起拼單，“四個(gè)面包一人兩個(gè)，當晚一個(gè)，再留一個(gè)做第二天早餐，剛剛好?！?/p>

比起唐佳琳，北京的Cheney則早已是“剩菜盲盒”的深度用戶(hù)?！霸趪鴥扔惺２嗣ず星?，我朋友在德國留學(xué)時(shí)就跟我提過(guò)，不少?lài)獾牟蛷d都會(huì )在一個(gè)名為T(mén)oo Good To Go的軟件上線(xiàn)剩菜盲盒，包括星巴克之類(lèi)的品牌都會(huì )有，一般3、4歐元就能買(mǎi)到不少面包甜點(diǎn)或者餐食，當時(shí)我就很羨慕，希望國內也能出?！盋heney是一名環(huán)保愛(ài)好者，此前每次得知不少面包店或者餐廳只能將當晚賣(mài)不掉的食物統一銷(xiāo)毀時(shí)，他都深感浪費，于是當國內“剩菜盲盒”一出現，他便成為了最早一批的支持者。

“大家可能對剩菜的第一印象不太好，但實(shí)際上剩菜盲盒不是別人吃剩下來(lái)的，而是當天烤制的面包，只不過(guò)沒(méi)買(mǎi)完而已?！盋heney和女友現在的早飯都已被各種“剩菜盲盒”承包，“我經(jīng)?；?7元就能買(mǎi)到原價(jià)80元的原麥山丘?！?/p>

于是，Cheney經(jīng)常在晚上9:30后出現在面包店，提走盲盒，“別人的夜生活從酒精開(kāi)始，我的從剩菜盲盒開(kāi)始?！?/p>

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剩菜盲盒小程序的界面

事實(shí)上，不僅唐佳琳和Cheney，在北上廣等一線(xiàn)城市和成都、重慶、長(cháng)沙等多個(gè)城市，都有不少年輕人開(kāi)始愛(ài)上“剩菜盲盒”。在小紅書(shū)上搜索“剩菜盲盒”，已有上千篇筆記，其中多篇提到，“國內也有剩菜盲盒啦！”“面包腦袋覺(jué)得太值了”“上海當下很流行的剩菜盲盒，適合暫時(shí)不太富裕的年輕人的省錢(qián)小技巧”……而在抖音等短視頻平臺上，甚至還有不少年輕人靠“剩菜盲盒”解決一日三餐，“早上吃面包，中午搶壽司，晚上換家面包”。

而“剩菜盲盒”的受歡迎程度，也可以從其售罄情況窺得一二。以成都的愛(ài)達樂(lè )面包店為例，多家愛(ài)達樂(lè )的剩菜盲盒都會(huì )在當天下午2點(diǎn)左右售罄，而北京上海的剩菜盲盒更是搶手。不少網(wǎng)友表示，“如果不定鬧鐘搶?zhuān)旧宵c(diǎn)進(jìn)去時(shí)就已痛失?！?/p>

新鮮感消退后，能“香”多久？

由于規模仍然較小，年輕人也大多趁著(zhù)新鮮感而來(lái)，目前無(wú)論是在國內“剩菜盲盒”平臺的社群，還是各大社交媒體平臺和短視頻平臺上，對“剩菜盲盒”的評價(jià)都趨于好評。

但一個(gè)重要的原因是評論基數過(guò)小，也正因此，評論實(shí)際上難以為消費者提供判斷標準。

正如“盒飯財經(jīng)”所寫(xiě)，國內平臺尚未有效解決如何“避坑”商家這一問(wèn)題。在Too Good To Go上，店鋪評分可以很大程度上幫助你來(lái)進(jìn)行決策，滿(mǎn)分5分的評分系統里，由于積累了足夠樣本的評分數據，4.5分成為了一個(gè)比較標準的避雷分數線(xiàn)。而國內平臺上目前評分量有限，想要測試某家“剩菜盲盒”的含金量，只能自己作為小白鼠。

不過(guò)，鋅刻度也留意到，伴隨著(zhù)越來(lái)越多年輕人嘗試“剩菜盲盒”和多個(gè)相關(guān)平臺，一些“踩雷”經(jīng)驗也開(kāi)始出現?！耙驗橹霸谛〖t書(shū)刷過(guò)這種剩菜盲盒，所以看到重慶也有了就立馬嘗試了?！痹谥貞c的桐桐發(fā)現，目前重慶上線(xiàn)剩菜盲盒的商家只有沁園面包店，幾次嘗試后她意識到，每家店的剩菜盲盒良莠不齊，“有的店真的很值，基本上一袋能有三四個(gè)面包，但有的店就很敷衍，我感覺(jué)總價(jià)根本沒(méi)有到標的三四十元?！?/p>

此外，令桐桐更不滿(mǎn)意的是，“最近我有兩次都是在同一家店買(mǎi)盲盒，但配的都是一樣的貨，簡(jiǎn)直吃膩?！?/p>

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小紅書(shū)上關(guān)于“剩菜盲盒”的吐槽

在小紅書(shū)上，也有網(wǎng)友發(fā)布名為“無(wú)語(yǔ) 重慶沁園惜食魔法袋”的筆記表示，“有的沁園商家做不起活動(dòng)就不要做了……沖著(zhù)第一次的好印象再買(mǎi)了一次，財信店直接給了五個(gè)蛋撻……是不是就為了這個(gè)魔法袋準備的？”而下面的評論區也有人指出，“第一次買(mǎi)還可以，第二次那個(gè)店員只給了我一個(gè)面包，我問(wèn)了一下，她非常不情愿再給了我一個(gè)，我就再也沒(méi)買(mǎi)過(guò)了?！?/p>

此外，還有網(wǎng)友稱(chēng)，“第一次用，上面寫(xiě)的（原價(jià)）28元-33元的產(chǎn)品，結果連28元都沒(méi)達到，直接用包裝袋的錢(qián)來(lái)湊齊28元，我問(wèn)平臺有這個(gè)規定嗎？結果平臺直接給我拉黑鎖號?！?/p>

除卻商家品控難以保障，目前國內剩菜盲盒平臺剛起步，入駐商家較少，且覆蓋范圍也較小，這也“勸退”了不少怕麻煩的年輕人。其中有網(wǎng)友在小紅書(shū)上指出，以成都的“米粒盒子”為例，“附近一公里內有賣(mài)的店差不多就一兩家，而且取餐時(shí)間往往不同，想同時(shí)取幾乎不可能，只有像在春熙路這種地方，可能同時(shí)有兩家及以上可以取?！?/p>

“可能是因為國內很多商家有自己的剩品處理規定，要么是統一銷(xiāo)毀，要么是折扣價(jià)在線(xiàn)下售賣(mài)，而剩菜盲盒的折扣更大且需要給平臺傭金，加上目前消費群體也不大，很多商家也沒(méi)有主動(dòng)想入駐?！边@一點(diǎn)Cheney也有感受，“即便是在北京，現在參與的商家也并不多，一般周邊三公里范圍內可能最多也就四五家?！?/p>

所以，從目前來(lái)看，雖然中國的年輕人對“剩菜盲盒”這一新鮮事物充滿(mǎn)了好奇和熱情，但剛剛起步的平臺和剛剛適應這一模式的商家還存在諸多不足，想要在年輕人的新鮮感消退之前持續“真香”，或許各大平臺還得進(jìn)一步完善。

中國版“TGTG”，剛被打開(kāi)的“魔法袋”

正如Cheney在上文提及，“剩菜盲盒”事實(shí)上最初起源于丹麥一公司開(kāi)發(fā)的軟件“Too Good To Go”。目前該軟件用戶(hù)覆蓋17個(gè)國家，1260萬(wàn)用戶(hù)和25000多家合作伙伴。據該公司2021年度影響力報告顯示，僅2021年一年內，就節約超過(guò)5200萬(wàn)份食物。

其“百寶箱（Magic Box）”功能便是剩菜盲盒的雛形——對于消費者來(lái)說(shuō)，“百寶箱”里的東西是個(gè)驚喜——只有在拿到手的時(shí)候，才能知道里面究竟有什么。

而在小紅書(shū)、知乎、微博等社交媒體平臺，和B站、抖音等短視頻平臺，關(guān)于“剩菜盲盒”的測評打卡也更多是以國外app為主，且不少視頻標題名為“在美國，5刀一份剩菜盲盒，20刀活一天”“花14.7英鎊，一日三餐都吃剩菜盲盒，血賺？”等。

其中B站up主“HOLA小測佬”在葡萄牙、西班牙、比利時(shí)等地均測評過(guò)“剩菜盲盒”，其中“葡萄牙人竟然把剩菜做成了盲盒，5塊錢(qián)能吃一周”的視頻點(diǎn)擊量達230余萬(wàn)，而評論區則出現了不少“關(guān)注這個(gè)系列后，就想去歐洲買(mǎi)剩菜”、“國外盲盒：不浪費食物 國內盲盒：換個(gè)方式賺錢(qián)”、“這種盲盒也太劃算了吧”的評論。

于是，當國內也出現“剩菜盲盒”的相關(guān)平臺，社交媒體也成為了助推之手。在B站上，不乏up主發(fā)布“43元的剩菜盲盒竟然有這么多？”、“在成都找到了剩菜盲盒！5元吃3天？”、“北京終于有剩菜盲盒了，凌晨蹲點(diǎn)搶到了原麥山丘和喜食號點(diǎn)心局的盲盒”的測評視頻。

與此同時(shí)，惜食魔法袋、米粒盒子、趣小袋、袋走PAKE-AGE和八點(diǎn)以后等“剩菜盲盒”平臺才開(kāi)始為人熟知。

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惜食魔法袋的官方介紹和“社區”

鋅刻度發(fā)現，目前不少平臺覆蓋的區域較小。其中，惜食魔法袋是目前覆蓋城市最多的平臺，據其官方介紹，惜食魔法袋于2021年起步于長(cháng)沙，目前已經(jīng)進(jìn)入北京、上海、廣州、長(cháng)沙、成都、重慶、南京、武漢、合肥、昆山等城市。

起步于成都的米粒盒子科技有限公司則成立于2022年9月，目前主要覆蓋成都和深圳兩座城市，平臺以小程序和抖音為主，且于今年3月上線(xiàn)了配送服務(wù)。鋅刻度留意到，在今年，米粒盒子加快了商家入駐進(jìn)度，不僅有愛(ài)達樂(lè )等面包店，還引入了袁記云餃、熊大爺現包水餃等生食盲盒等。

而趣小袋、兜著(zhù)走和袋走PAKE-AGE則仍主打上海地區、八點(diǎn)以后主打成都地區。

事實(shí)上，目前國內的“剩菜盲盒”平臺相較于前輩“Too Good To Go”而言，起步較晚體量較小，背后的公司也多為小微企業(yè)。一方面，國內平臺的剩菜品類(lèi)多以面包為主，而國外平臺早已覆蓋熟食、面包和半成品等多種品類(lèi)，且覆蓋的連鎖品牌也更多；另一方面，國內的平臺仍然以小程序、抖音等輕量級平臺為主，目前尚未出現app或官網(wǎng)；此外，目前并沒(méi)有資本消息傳出。

值得一提的是，國內的“剩菜盲盒”平臺從小程序頁(yè)面設計，到營(yíng)銷(xiāo)理念都非常類(lèi)似。比如，小程序頁(yè)面多以盲盒菜單、社群“圈子”等分類(lèi)為主，其中“圈子”頁(yè)面多為用戶(hù)評價(jià)或者購買(mǎi)經(jīng)驗等。

而營(yíng)銷(xiāo)理念則主打“低碳環(huán)?！币约啊肮澕s糧食”，其中，惜食魔法袋在官方介紹中寫(xiě)道，“每個(gè)小米粒都是有生命的，被倒掉的糧食一定特別難過(guò)……為每一粒糧食不再難過(guò)，就這樣我們啟程了”；趣小袋發(fā)起“拯救糧食聯(lián)盟”，并在小程序首頁(yè)寫(xiě)道，“希望我們生活在一個(gè)沒(méi)有食品浪費的世界”；八點(diǎn)以后的slogan則為“暢享折扣美食，助力低碳未來(lái)”，并強調“我們希望每個(gè)人都對食物浪費采取行動(dòng)”……

所以，從目前來(lái)看，相較于“Too Good To Go”，國內的各平臺仍然是剛被打開(kāi)的“魔法袋”。而這個(gè)“魔法袋”能否越做越大，裝下更多品牌和更大野心，還有待觀(guān)察。

（文中唐佳琳、桐桐和Cheney均為化名）

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