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節令，仿佛在人的體內安置了一座獨特的生物鐘。新秋一到，人的消化系統異常發(fā)達，早晨八點(diǎn)才吃的牛肉饃，到了十一點(diǎn)半左右，又腸鳴如熊哮。牛肉饃是吾鄉一種特別抗餓的吃食，用牛肉、粉絲和面粉做成十厘米左右的厚餅，在鍋中倒油煎熟，若在春夏吃上一塊，半天不餓。不曾想秋日卻餓得這般快。

一直覺(jué)得，季節有物候，人的身體內也有物候在。秋日，是豐收的季節，各種食材下來(lái)，腸胃也習慣性地增強了消化功能似的。也或許有另一種可能，秋日走向深處，寒冬就不遠了，身體自動(dòng)加速運轉，讓我們多積蓄一些營(yíng)養或脂肪，準備越冬。

我喜歡說(shuō)“越冬”，在秋天里，多吃一些牛羊肉食，所謂“貼秋膘”，這樣，滿(mǎn)身積攢下來(lái)的“膘”，好似一艘船，讓我們從容地度過(guò)冬天。如此，所有的快速到來(lái)的饑腸轆轆，都好似一場(chǎng)籌謀。也或許可以看成是兌換一張張“船票”的過(guò)程。

秋風(fēng)一起，落木蕭蕭，這時(shí)候，走向田間，紅薯的葉子還是墨綠的。秋日里，紅薯葉是道好菜，可以選取紅薯秧長(cháng)勢最旺的頭部，連同紅薯梗掐下來(lái)。把紅薯梗和紅薯葉分成兩撥，紅薯?？梢造趟蟪词?，最好配以辣子，鮮爽勁脆，食之，唇齒之間似有一場(chǎng)交響。至于紅薯葉，我最喜歡的還是做成紅薯葉窩頭，紅薯葉洗淨了，稍事剁碎，與面粉一起捏成窩頭，蒸熟后，佐以罎子里新醃製好的西瓜黃豆醬來(lái)吃，讓人大呼過(guò)癮。最有趣的是，紅薯葉窩頭的凹槽，似乎專(zhuān)門(mén)為承載西瓜黃豆醬而生，抹上去一勺，吃起來(lái)，快慰口腹。

想起舊時(shí)，每每到了秋日，母親總會(huì )從雞窩里掏出一只下蛋雞。她滿(mǎn)含不捨地說(shuō)，還在下著(zhù)蛋呢，還在下著(zhù)蛋呢。但是，娃要補身體、長(cháng)個(gè)子，原諒我吧。秋日里，用半天的時(shí)間，在沙鍋里燉上一缽雞湯，那香氣，簡(jiǎn)直可以把半個(gè)村子的饞娃子都召來(lái)。這樣的雞湯，我最喜讓母親在其中揪一些麵片兒，吃得大汗淋漓，捋著(zhù)肚皮出門(mén)，還不時(shí)炫耀，我今天喝了雞湯。時(shí)至今日，我仍有在秋日吃上一碗雞湯面葉的習慣，口味有記憶點(diǎn)，好似鬧鐘，一到某個(gè)季節，就會(huì )提醒你，該吃些什么吃食了。

對了，煮湯上面的那層黃騰騰的雞油，最宜淋在豆腐腦上來(lái)吃。舊時(shí)，有走村串鄉挑著(zhù)兩只大瓦釜的豆腐郎，專(zhuān)門(mén)賣(mài)豆腐腦。母親一般不喜歡用豆腐郎提供的澆頭，只用雞油，豆腐的鮮，搭配雞油的順滑，那滋味，至今想起來(lái)念念不忘。

如果秋天走得足夠深，清晨去田間，會(huì )降下一層清霜，遠遠一望，似有還無(wú)。這時(shí)候，是蘿卜成熟的季節。吾鄉皖北，沙土地上成熟的沙窩蘿卜，有水果的潛質(zhì)，剝皮生食，甜脆可口，絲毫沒(méi)有竄鼻的辣味。舊時(shí)，很多酒桌上都有沙窩蘿卜，配以花生米來(lái)吃，可謂“黃金搭檔”。皖北的大澡堂里，也有沙窩蘿卜。泡完了澡，師傅會(huì )從蘿卜根鬚處橫切一刀，然后豎利開(kāi)，成蘿卜芽，掰而食之，迅速補充泡澡時(shí)身體內流失的水分，昏昏腦門(mén)為之一新。也有紅蘿卜，最宜燒肉，肉最好是五花肉，與紅蘿卜塊一起紅燒，千滾燉煮，蘿卜的香被油脂充分激發(fā)出來(lái)，配新蒸出來(lái)的長(cháng)粒米飯來(lái)吃，疾風(fēng)掃落葉，能很快干掉兩碗。

秋日里，不光饞美味，更饞茶。若要問(wèn)我秋日里最宜吃什么茶，個(gè)人覺(jué)得老白茶最宜。不管是銀針，還是白牡丹，抑或只是貢眉或壽眉，泡了煮了，茶湯誘人，配上綠豆糕吃上一個(gè)下午，竟然吃著(zhù)吃著(zhù)又餓了，真是咄咄怪事。人在秋日，似乎肚子里的饞蟲(chóng)多一些，而茶又能開(kāi)胃，雙重誘惑之下，人的胃口真是閘門(mén)大開(kāi)。

秋天嘛，收獲之后，就閒下來(lái)，饞點(diǎn)也好。辛苦了兩季半，在秋天的后半程，不妨閒下來(lái)，犒賞自己的口腹。

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