實(shí)體零售經(jīng)歷了轉型，又迎來(lái)了充滿(mǎn)期待的一年。6月7日，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )發(fā)布了“2020年中國連鎖百強”榜單，榜單顯示2020年連鎖百強銷(xiāo)售規模2.4萬(wàn)億元，比上一年下降7.2%，這是中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )自1997年統計以來(lái)，百強整體銷(xiāo)售首次出現負增長(cháng)。不過(guò)，連鎖百強企業(yè)逆勢布局的信心依然不減，到家、拼團、直播帶貨都成為連鎖零售企業(yè)尋求增長(cháng)的新動(dòng)能，數字技術(shù)成為商業(yè)企業(yè)提升銷(xiāo)量的不二法則。

九成企業(yè)預計實(shí)現正增長(cháng)

盡管在諸多因素的影響下，百強企業(yè)銷(xiāo)售均出現了不同程度的下降，但是在門(mén)店拓展方面依舊保持了增長(cháng)。數據顯示，2020年百強企業(yè)的門(mén)店總數比上一年增長(cháng)8.2%，專(zhuān)業(yè)店、超市、便利店企業(yè)門(mén)店數同比增長(cháng)分別為19.5%、8.5%和5.3%。

此外，疫情也推動(dòng)了線(xiàn)上渠道的爆發(fā)。2020年，百強企業(yè)線(xiàn)上銷(xiāo)售規模達到5600億元，比上一年增長(cháng)12%，占百強銷(xiāo)售規模的23.3%。據調查顯示，九成企業(yè)預計2021年銷(xiāo)售將實(shí)現正增長(cháng)，其中一半企業(yè)認為增長(cháng)率在5%-10%之間，門(mén)店數同比增長(cháng)在5%以?xún)?。同時(shí)，四成企業(yè)預計線(xiàn)上銷(xiāo)售增長(cháng)將達到30%以上。

隨著(zhù)疫情好轉，2021年零售行業(yè)發(fā)展將優(yōu)于上一年。商業(yè)零售專(zhuān)家、天津天佑城總經(jīng)理李新龍表示，零售企業(yè)應該尋求營(yíng)銷(xiāo)多元化，例如發(fā)展線(xiàn)上直播以及線(xiàn)上商城運營(yíng)的常態(tài)化，實(shí)現雙線(xiàn)營(yíng)收。百貨、購物中心的業(yè)態(tài)應該進(jìn)行調整，增加娛樂(lè )、體驗類(lèi)型業(yè)態(tài)的占比，例如營(yíng)造更多觀(guān)賞類(lèi)場(chǎng)景，打造活動(dòng)IP，提升項目整體的客流量。對于招商而言，項目在對品牌的選擇上應該精益求精，并與已有品牌進(jìn)行組合、聯(lián)動(dòng)、實(shí)現優(yōu)勢最大化。

超市

主動(dòng)發(fā)力全渠道

“2020年中國連鎖百強”名單顯示，2020年，連鎖百強有15家企業(yè)銷(xiāo)售額實(shí)現了雙位數增長(cháng)，其中包括永輝、易捷、物美、美宜佳、紅旗、錢(qián)大媽等社區超市和便利店企業(yè)。

值得注意的是，為了保證市場(chǎng)供應，零售企業(yè)堅持營(yíng)業(yè)，防疫支出以及商品損失、員工補助等費用也相應增加。同時(shí)，2020年的租金和人工費用占比上升。整體來(lái)看，企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤普遍下滑。其中，超市、便利店凈利潤率分別為1.6%、1%，同比分別下降0.7%、1.5%。

事實(shí)上，超市、便利店業(yè)態(tài)近年來(lái)都處在快速發(fā)展期，尤其是超市業(yè)態(tài)過(guò)去幾年都在快速發(fā)展，盡管在電商崛起之后，不少超市企業(yè)都受到了非常嚴重的沖擊，但是仍有少部分企業(yè)保持比較快的增長(cháng)。

和君咨詢(xún)合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負責人文志宏認為，超市和便利店已進(jìn)入了一個(gè)新的擴張期，未來(lái)更多地會(huì )向并購式擴張為主導的方向發(fā)展。通過(guò)并購的方式來(lái)提升行業(yè)的集中度，不僅需要考慮如何快速擴張做大，同時(shí)要考慮好如何應對電商、社區團購的沖擊和挑戰。這意味著(zhù)超市自身的商業(yè)模式要做轉型，未來(lái)，線(xiàn)上線(xiàn)下的融合、全渠道發(fā)展對超市來(lái)講需要進(jìn)一步發(fā)力。

商場(chǎng)

加快數字化轉型

2020年對于百貨、購物中心行業(yè)就是一場(chǎng)“歷劫”，除了少數以奢侈品為主的高奢百貨及創(chuàng )新能力較強的商業(yè)企業(yè)外，大多數百貨企業(yè)業(yè)績(jì)都出現大幅下滑。王府井集團、銀座集團股份有限公司、茂業(yè)國際控股有限公司、翠微股份、銀泰百貨、金鷹商貿等知名百貨企業(yè)都出現了不同幅度的業(yè)績(jì)下跌。對于業(yè)績(jì)下滑的情況說(shuō)明，企業(yè)都將原因歸于疫情影響。

盡管經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)受新冠肺炎疫情影響大幅下滑，但2020年各大企業(yè)頗為關(guān)注經(jīng)營(yíng)模式轉型和新業(yè)務(wù)拓展。中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)范君指出，2020年百貨零售業(yè)出現多種特點(diǎn)，如在奢侈品消費回流的刺激下，高端百貨銷(xiāo)售業(yè)績(jì)明顯增長(cháng);百貨數字化進(jìn)程整體加快，百貨上線(xiàn)直播帶貨、超市到家服務(wù)普及;中高端化妝品需求提升，以化妝品為核心的百貨業(yè)績(jì)復蘇快;企業(yè)開(kāi)始打造屬于自己的私域流量。

商業(yè)項目的調改升級加速，新增長(cháng)點(diǎn)逐步顯現，除了百貨企業(yè)自身的調改升級，另有些商業(yè)地產(chǎn)、開(kāi)發(fā)商和電商平臺或老舊項目改造爭相入局。同時(shí)，線(xiàn)上線(xiàn)下需要結合，人貨場(chǎng)進(jìn)行全渠道的布局，引入多樣化的企業(yè)式消費場(chǎng)景元素，抓住消費回流的商機。百貨企業(yè)應該提高商品能力，通過(guò)開(kāi)拓自采自營(yíng)，發(fā)展自有品牌，與上游制造商、品牌商深度合作，強化提升供應鏈的優(yōu)勢，并提高商品經(jīng)營(yíng)和服務(wù)能力。

培育私域流量，重在借助電商平臺。“要想實(shí)現精準營(yíng)銷(xiāo)，企業(yè)需要積極擁抱社交電商和直播帶貨，優(yōu)化商品組合，為消費者提供更加符合個(gè)性需求的產(chǎn)品。同時(shí)，企業(yè)還應積極探索新技術(shù)應用，運用科技手段提升體驗式的互動(dòng)。”范君指出。

中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )分析稱(chēng)，連鎖企業(yè)應該嘗試門(mén)店運營(yíng)優(yōu)化，可以幫助門(mén)店實(shí)現運營(yíng)優(yōu)化的技術(shù)很多，包括提升門(mén)店人效、坪效，線(xiàn)下實(shí)體門(mén)店營(yíng)銷(xiāo)、硬件、管理、選址方面的優(yōu)化等。

家裝家居

加強一體化趨勢

在疫情和行業(yè)轉型升級的雙重壓力下，家裝家居行業(yè)企業(yè)分化速度在明顯加快，競爭力不強、商業(yè)模式老套的建材家居賣(mài)場(chǎng)在疫情中被淘汰出局，而主動(dòng)變革、降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險的頭部企業(yè)在逆境中更加穩健，“強者恒強、弱者離場(chǎng)”的趨勢愈發(fā)凸顯。

2020年，紅星美凱龍、居然之家、宜家(中國)等家居頭部企業(yè)不約而同地開(kāi)展家居家裝一體化戰略，將設計、施工、交付、建材、家具、飾品等更緊密地融合為一體，使家居賣(mài)場(chǎng)成為能夠為用戶(hù)提供家裝全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的家居家裝一體化平臺。

電商行業(yè)分析師唐興通表示，紅星美凱龍、居然之家和宜家(中國)在2020年都出現了門(mén)店數量增加而銷(xiāo)售下降的情況，這個(gè)現象是一種典型的創(chuàng )新者窘境，“家居企業(yè)習慣性的思維方式是通過(guò)開(kāi)更多的店，獲得增長(cháng)、尋找增長(cháng)，在一二線(xiàn)城市好的位置被占據后，就開(kāi)始下沉渠道，尋找一些三四線(xiàn)城市的流量。隨著(zhù)消費者購買(mǎi)行為習慣的改變，以大賣(mài)場(chǎng)形式進(jìn)行商品集散面臨著(zhù)挑戰”。(記者 王維祎 劉卓瀾 趙馳 孔文燮)

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