在生鮮電商呆蘿卜2019年傳出資金吃緊、2020年進(jìn)入破產(chǎn)重整程序后，近日，北京商報記者調查發(fā)現，呆蘿卜開(kāi)始在合肥當地大量招募倉庫配貨員、分揀員等，試圖重啟。據知情人士透露，目前呆蘿卜在合肥市場(chǎng)僅剩約150家門(mén)店，其余門(mén)店已經(jīng)關(guān)閉。在這艱難的一年半時(shí)間里，隨著(zhù)社區團購搶奪市場(chǎng)，前置倉玩家上市，生鮮零售頭部企業(yè)開(kāi)始向倉儲式會(huì )員制發(fā)力，呆蘿卜要想重回往日的高光時(shí)刻，已經(jīng)變得難上加難。

門(mén)店僅剩150家

據了解，當前呆蘿卜對外招募的員工主要為倉庫分揀員和配發(fā)員。據一位員工介紹，分揀員和配發(fā)員要配合發(fā)貨時(shí)間，所以為小晚班模式。因目前訂單量向好，以分揀工為例，目前預計招募10人左右。第一個(gè)月薪資為4000元，第二個(gè)月為3600元加上分揀提成。

目前呆蘿卜僅剩位于合肥市的門(mén)店仍處于正常運作狀態(tài)。北京商報記者在呆蘿卜App觀(guān)察發(fā)現，合肥市門(mén)店銷(xiāo)售品類(lèi)覆蓋較為全面，涉及水果蔬菜、米面糧油、冷凍速食等，而阜陽(yáng)市和蕪湖市的門(mén)店已經(jīng)無(wú)法進(jìn)行自提。以蕪湖市來(lái)說(shuō)，平臺的商品品類(lèi)僅剩品牌美妝、日用百貨、廚具，且部分商品長(cháng)期處于缺貨狀態(tài)。

與一年半前的風(fēng)光相比，呆蘿卜幾乎“判若兩人”。據其公開(kāi)資料顯示，在2019年11月，呆蘿卜在合肥的門(mén)店近600家，部分小區附近門(mén)店數量能達2-3家。與此同時(shí)，呆蘿卜已跨出安徽，進(jìn)入了江蘇、河南、湖北等的共19座城市，門(mén)店數量超過(guò)1000家，月訂單量超過(guò)1000萬(wàn)單。不僅如此，呆蘿卜曾計劃在全國50座城市開(kāi)設10000家門(mén)店。

如今，呆蘿卜陣地幾乎丟失殆盡，試圖艱難“回血”。“目前呆蘿卜只剩下合肥市內的門(mén)店，在150家左右，蕪湖的門(mén)店在今年初就關(guān)閉了，現在部分門(mén)店是公司直營(yíng)。”上述員工透露。

遺留問(wèn)題仍未解決

盡管合肥市部分門(mén)店仍在持續運轉，但其在2019年底曝出的公司資金緊張、運營(yíng)陷入困局、全國門(mén)店接連關(guān)閉一事，在用戶(hù)、加盟商、供應商等多方之間引起的震動(dòng)余波還未完全消失。在2020年3月10日，呆蘿卜在A(yíng)pp上發(fā)布公告稱(chēng)，在余額使用方面，經(jīng)征得公司管理人的同意，余額以每單消費金額的5%進(jìn)行扣除。事實(shí)上，截至目前，仍有很多用戶(hù)的余額離提現遙遙無(wú)期。一位合肥的消費者向北京商報記者表示，目前余額還有幾千元，因為小區附近的呆蘿卜門(mén)店可以自提，所以只能慢慢把錢(qián)花完。

據了解，在2020年1月，呆蘿卜運營(yíng)主體安徽菜菜電子商務(wù)有限公司依法進(jìn)入破產(chǎn)重整程序。而相關(guān)媒體過(guò)往報道，在其破產(chǎn)重整案第一次債權人會(huì )議上公布的數據顯示，截至2020年1月31日，呆蘿卜App的余額用戶(hù)數量達200多萬(wàn)，余額達6326萬(wàn)余元。其中合肥用戶(hù)共有102萬(wàn)余名，占比51.2%;賬戶(hù)余額為4143萬(wàn)多元，占比65.5%，充值后未消費完的本金達3214萬(wàn)余元。

與此同時(shí)，由于諸多加盟商退出，當前呆蘿卜的合肥部分門(mén)店由熟悉公司業(yè)務(wù)的人員進(jìn)行管理。一位呆蘿卜合肥門(mén)店的店員向北京商報記者稱(chēng)，自己是呆蘿卜的前員工，公司采取門(mén)店承包制，目前所屬門(mén)店周轉正常，日均訂單量較為穩定。不過(guò)，由于水電房租等成本較高，有些門(mén)店會(huì )出現運轉困難的情形，因此公司會(huì )將這些門(mén)店轉而讓其他人承包。

為了填補品類(lèi)空缺，盡力挽回對用戶(hù)的吸引力，在公司破產(chǎn)重整階段，呆蘿卜于2020年9月上線(xiàn)包郵到家服務(wù)，涵蓋品類(lèi)有家用電器、品牌美妝等，為快遞發(fā)貨模式。

重啟有望嗎

那么，今年呆蘿卜在市場(chǎng)布局上將有何計劃?當前平臺的用戶(hù)量、履約率等情況如何?截至發(fā)稿，呆蘿卜相關(guān)負責人未向北京商報記者進(jìn)行回應。不過(guò)，據部分消費者透露，關(guān)閉的呆蘿卜門(mén)店如今要么接入了十薈團等社交團購平臺，要么被另一家同類(lèi)商業(yè)模式的電商平臺兔子鮮生線(xiàn)下自提門(mén)店挖走了員工和客流。

雖然一場(chǎng)疫情使生鮮電商訂單量猛增，讓呆蘿卜得以喘息，但社區團購一眾企業(yè)也趁機進(jìn)入了快車(chē)道。相較呆蘿卜較重的門(mén)店自提比例，后者不僅依仗電商巨頭的強資本支撐，其更輕更靈活的擴張模式對呆蘿卜的市場(chǎng)生存帶來(lái)不小壓力。

深圳鯨鮮云倉超市有限公司CEO李波濤向北京商報記者表示，呆蘿卜的自提門(mén)店無(wú)論是自營(yíng)還是加盟，都是重資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，門(mén)店既要背負租金等成本壓力，經(jīng)營(yíng)拉客還要面對社區商業(yè)競爭，而且門(mén)店只擔負自提功能，坪效非常有限，特別是一個(gè)門(mén)店的訂單若未形成體量，就把天然的客流浪費了，因此門(mén)店要想做起來(lái)并不容易，這也就限制了呆蘿卜的規模發(fā)展。

而社區零售資深行業(yè)人士韋默認為，呆蘿卜“爆雷”主要是因內部組織和管理方面出現問(wèn)題，導致現在的局面，但并不意味著(zhù)這個(gè)商業(yè)模式失去市場(chǎng)。如果在用戶(hù)體驗、品牌認知、產(chǎn)品持續性?xún)r(jià)比上進(jìn)行提升，讓用戶(hù)回歸甚至留下來(lái)，還是有空間可尋的。

“生鮮是剛需，擁有到家到店等多維度消費場(chǎng)景，雖然競爭激烈，但能做到穩扎穩打、精細化運營(yíng)的企業(yè)仍然很少，所以市場(chǎng)并未飽和。不過(guò)，從資本市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，由于之前呆蘿卜出現巨額虧損，投資方對后續投資也會(huì )更為謹慎。”韋默說(shuō)道。

李波濤則認為，一些生鮮零售企業(yè)能迅速突圍，其核心是對供應鏈深度的挖掘。當前零售企業(yè)都熱衷于會(huì )員制，意味著(zhù)當前的競爭已經(jīng)再上一個(gè)臺階，向著(zhù)供應鏈進(jìn)行比拼。“供應鏈的深度包括對單品的精選能力，對源頭資源如大品牌的掌控能力，打造自有品牌、強化品牌差異的能力，以及加工自制能力等等，這對企業(yè)是多維度的考驗。”(記者 趙述評 何倩)

關(guān)鍵詞： 生鮮電商 呆蘿卜 破產(chǎn)重整 倉儲式會(huì )員制