中石化易捷咖啡“豐滿(mǎn)”品牌自身 新增“一鍵到車(chē)”服務(wù)
繼向餐企拋出橄欖枝后,易捷咖啡開(kāi)始不斷“豐滿(mǎn)”品牌自身。近日,北京商報記者發(fā)現,中石化易捷咖啡在其小程序上線(xiàn)了“一鍵到車(chē)”服務(wù),消費者在小程序下單后,可選擇輸入車(chē)牌號,由工作人員將飲品送到消費者的車(chē)上。從踏入咖啡市場(chǎng)、成立合資公司、進(jìn)軍咖啡零售到此次上線(xiàn)送到車(chē)服務(wù),不難看出易捷咖啡希望豐滿(mǎn)品牌自身運營(yíng)模式,為商業(yè)模式做鋪墊。
不過(guò),咖啡市場(chǎng)“戰火紛飛”,前有咖啡大佬星巴克、瑞幸咖啡,后有新銳品牌Seesaw咖啡、麥咖啡正在通過(guò)不同形式搶占市場(chǎng)。易捷咖啡雖背靠“大樹(shù)”,但想要獲取增量站穩市場(chǎng)并非是增加某個(gè)場(chǎng)景或者產(chǎn)品那么簡(jiǎn)單。
咖啡直接送到車(chē)
北京商報記者發(fā)現,中石化易捷咖啡小程序悄然上線(xiàn)了“一鍵到車(chē)”服務(wù),消費者通過(guò)易捷小程序購買(mǎi)咖啡時(shí),會(huì )出現選擇送達方式選項,除“進(jìn)易捷便利店自取”“外賣(mài)小哥配送(需要另附配送費)”兩項外,消費者還可選擇“站員送到您車(chē)上”服務(wù)。記者在走訪(fǎng)中石化龍禹加油站時(shí),看見(jiàn)該加油站的確有提供“一鍵到車(chē)”服務(wù)。
易捷咖啡龍禹玉泉店的咖啡師告訴北京商報記者,如消費者選擇“站員送到您車(chē)上”,則需要輸入車(chē)牌號,待咖啡師制作完成后,再親自將咖啡送到消費者的車(chē)上。“目前此門(mén)店內配備兩位咖啡師,由于‘一鍵到車(chē)’服務(wù)只適用于站內范圍,即使咖啡師需要將飲品送到車(chē)上,也并不會(huì )耗費過(guò)長(cháng)時(shí)間。”該門(mén)店咖啡師表示,“通常消費者在下單后,會(huì )存在3-5分鐘的延遲。”咖啡師建議記者提前下單,以節約時(shí)間。
據了解,目前只有北京、蘇州、合肥三個(gè)城市上線(xiàn)了該服務(wù),其中北京地區共三家門(mén)店,包括龍禹玉泉店、崇文門(mén)店以及通州的副中心店。
“易捷咖啡的客戶(hù)群既包括來(lái)加油站的車(chē)主,又包括易捷便利店周邊商圈內的用戶(hù),其目的在于通過(guò)自有小程序、北京易捷加油App、加油中石化App以及小程序里的‘一鍵到車(chē)’服務(wù),形成外送、到店自提以及加油時(shí)直接將咖啡送到車(chē)主手上等多模式場(chǎng)景。”易捷咖啡相關(guān)負責人透露,目前北京共有8家易捷咖啡門(mén)店,10月底前,易捷咖啡計劃在北京地區開(kāi)設50家門(mén)店,年底將達到80家。
石油大亨戰咖啡
從踏入咖啡市場(chǎng)到進(jìn)軍咖啡零售、上線(xiàn)小程序,背靠中石化的易捷咖啡不斷在咖啡領(lǐng)域做“加法”。
2019年,中石化闖入咖啡市場(chǎng),創(chuàng )建咖啡品牌易捷咖啡;2020年又與連咖啡成立合資公司,開(kāi)啟全國市場(chǎng)布局。
2020年12月,易捷咖啡首店落地中石化龍禹玉泉加油站,北京商報記者注意到,該加油站周邊配套的場(chǎng)景和業(yè)態(tài)集加油、洗車(chē)、汽修、購物、餐飲等多場(chǎng)景為一體,足以見(jiàn)得易捷咖啡對于門(mén)店周邊的客流量存在一定考量。
今年6月,易捷咖啡進(jìn)軍零售市場(chǎng),推出瓶裝即飲咖啡產(chǎn)品,除了在易捷便利店和加油中石化小程序售賣(mài)以外,北京商報記者發(fā)現中石化易捷天貓旗艦店同樣在售賣(mài)該款瓶裝咖啡。
中石化易捷咖啡不斷做“加法”,各大咖啡品牌也爭相從場(chǎng)景、服務(wù)、產(chǎn)品品類(lèi)等多方面不停地“折騰”。瑞幸咖啡一直將其快取模式作為引以為傲的點(diǎn),而星巴克也在之前上線(xiàn)了啡快“在線(xiàn)點(diǎn)、到店取”服務(wù),以此來(lái)通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提升門(mén)店效率,減少客戶(hù)等待時(shí)間,在體驗上有所創(chuàng )新和突破。此外,不少咖啡品牌在進(jìn)行場(chǎng)景的拓展,以凸顯品牌差異化,如瑞幸咖啡曾布局“櫻花主題店”“解辣主題店”等主題店,Tims咖啡同樣將門(mén)店分為標準店、Tims Go優(yōu)選店等模式,提升門(mén)店靈活性。星巴克更是在門(mén)店內設置酒吧吧臺,增加門(mén)店場(chǎng)景和業(yè)態(tài)。
“中石化旗下的App以及小程序能夠實(shí)現其自有品牌與產(chǎn)品的搭建功能,作為服務(wù)體系中較為重要的一環(huán)節,中石化的App與小程序更加針對新零售與年輕化的客戶(hù)群。”上海啡越投資管理有限公司董事長(cháng)王振東認為,中石化更希望與中石油、中海油等其他加油站的咖啡品牌形成差異,從品牌的創(chuàng )新服務(wù)與產(chǎn)品來(lái)看,中石化相對領(lǐng)先。
客群、時(shí)段難匹配
對于易捷咖啡而言,有中石化背書(shū),加油站的消費者也為其帶來(lái)了客源,優(yōu)勢不小,但其商業(yè)模式仍舊存在一定問(wèn)題,其中最突出的是咖啡與加油的消費高峰不同頻。
王振東指出,由于易捷咖啡的消費量足夠,其門(mén)店的人工成本基本不成問(wèn)題,其關(guān)鍵在于咖啡產(chǎn)品的銷(xiāo)售時(shí)段??Х绕奉?lèi)的高峰銷(xiāo)售時(shí)段大概在上午的八點(diǎn)半到十點(diǎn),以及下午時(shí)段的一點(diǎn)半到三點(diǎn)左右,而城市加油站的加油高峰期為下午五點(diǎn)半到七點(diǎn)半或是周末時(shí)間,因此咖啡店的銷(xiāo)售高峰未必是加油高峰期。由于易捷咖啡的潛在消費群體為白領(lǐng)司機,而其購買(mǎi)咖啡與加油的時(shí)段并不統一,導致咖啡的消費高峰與加油的消費高峰不符。
易捷咖啡前路漫漫,仍需顧其主業(yè)。餐飲行業(yè)連鎖顧問(wèn)王冬明表示,當前的模式能否與消費者消費習慣相匹配,則是挑戰之一。“雖然國外早已存在集餐飲加油等多場(chǎng)景于一體的加油站模式,但國人對于此類(lèi)商業(yè)模式習慣程度并不高。目前消費者習慣的消費模式是將商品送到固定位置,而汽車(chē)并非固定位置,雖然其消費模式成立,但消費者的消費習慣仍有待培養。另外,雖然目前易捷咖啡仍舊在為品牌添加增值服務(wù),但切忌因為其增值服務(wù),而造成負面事件,影響其主營(yíng)業(yè)務(wù)與其聲譽(yù)。”(趙述評 張天元)