近日，一則四川沱牌舍得營(yíng)銷(xiāo)有限公司的漲價(jià)通知成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。10月15日起，舍得酒業(yè)旗下多款產(chǎn)品將漲價(jià)10元至20元不等。值得注意的是，這是繼2020年11月舍得之道系列提價(jià)近一年后的再次提價(jià)，舍得酒業(yè)一面提價(jià)，而另一面則在追逐年輕化，推出舍得白酒小酒版、進(jìn)行花樣聯(lián)名、加碼國潮，力圖突出重圍。業(yè)內專(zhuān)家表示，獲得復星加持后，再加上自身優(yōu)勢，舍得的業(yè)績(jì)、利潤及股價(jià)這三輛馬車(chē)今年都取得了進(jìn)步。

雖然舍得酒業(yè)旗下多款產(chǎn)品都曾有過(guò)提價(jià)，但提價(jià)背后的年輕化邏輯卻值得注意。

花樣包裝，精致瓶身，舍得酒業(yè)把老酒做出了“花兒”。北京商報記者在舍得官方旗艦店發(fā)現，店鋪72個(gè)產(chǎn)品中有近20個(gè)都是聯(lián)名產(chǎn)品，聯(lián)名產(chǎn)品基本都有自身獨有花色，有的花色極其精美。

不僅與藝術(shù)家聯(lián)名，舍得酒業(yè)近日還推出與網(wǎng)游《誅仙3》限定款聯(lián)名禮盒，將游戲人物與游戲場(chǎng)景繪上白酒瓶身，將文創(chuàng )進(jìn)行到底，狙擊年輕消費客群。

北京商報記者就戰略相關(guān)問(wèn)題采訪(fǎng)舍得酒業(yè)董秘，截至發(fā)稿，對方尚未予以回應。

除了多彩產(chǎn)品包裝外，舍得酒業(yè)為貼近年輕消費客群發(fā)力渠道端。據舍得酒業(yè)在2021年度半年度報告中介紹，近年來(lái)，舍得酒業(yè)在服務(wù)經(jīng)銷(xiāo)商及煙酒店渠道為核心終端基礎上，不斷拓展電商、C2M、企業(yè)團購、現代商超、餐飲等新渠道，進(jìn)行全渠道銷(xiāo)售。

白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家晉育峰指出，這是圈層、信息的高度碎片化所帶來(lái)的商業(yè)推廣手段變化，垂直細分，私域流量，精準送達。破圈與否不提，舍得酒業(yè)至少在進(jìn)行創(chuàng )新行動(dòng)。

據CBNData發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費報告》顯示，“90后”與“95后”是酒水消費占比有所提升的兩大群體，其中，白酒在這兩個(gè)群體酒水開(kāi)銷(xiāo)中占到了很大比重，遠超果酒、啤酒等酒水品類(lèi)。

白酒消費群體正在擴大，自2019年起，最早一批“00后”已經(jīng)進(jìn)入合法飲酒年齡。據民政部門(mén)公布數據顯示，我國“90后”人口約為1.7億人。面對如此龐大且仍在不斷擴大的消費群體，白酒企業(yè)不應對變化就是在退后。

實(shí)際上，不僅白酒消費人群年輕化，消費需求也在發(fā)生變化。越來(lái)越多的年輕人追求酒的口感以及定制化。舍得酒業(yè)的年中報告對此也有所提及，近年來(lái)，消費者的品牌意識進(jìn)一步增強，更多消費者有能力消費高品質(zhì)的品牌名酒，中高端白酒消費量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐加快，個(gè)性化產(chǎn)品需求加大。

面對龐大的年輕消費群體，江小白率先推出小瓶酒，隨后五糧液推出火爆精釀小酒，瀘州老窖等紛紛加入小瓶酒戰場(chǎng)當中，爭奪年輕消費群體。如今舍得酒業(yè)也推出小瓶酒，意欲分得一杯羹。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，如今白酒市場(chǎng)消費需求正在向“喝好點(diǎn)、喝少點(diǎn)”轉變，而白酒產(chǎn)品的金融屬性也正在消失。

近年來(lái)，舍得酒業(yè)不僅在年輕化方面動(dòng)作頻頻，同樣逐漸深耕老酒品質(zhì)。

據了解，2020年，舍得酒業(yè)提出老酒戰略，開(kāi)辟新賽道，不談香型談老型，老酒儲存高達12萬(wàn)噸。從產(chǎn)品上看，品味舍得(第四代)由原酒壇儲6年以上+15年以上調味酒而成;智慧舍得由原酒壇儲8年以上+15年調味酒而成;2020年推出的品味舍得藏品更是由原酒壇儲8年以上+15年調味酒而成。

在舍得官方旗艦店的產(chǎn)品評價(jià)中，新老“矛盾”尤其明顯，消費者沖著(zhù)品牌購買(mǎi)老酒，而在聯(lián)名款產(chǎn)品評價(jià)中更多的是此次又為舍得小酒收集到一款酒，宛如年輕人收集盲盒一般。

業(yè)績(jì)上則更能直觀(guān)地看出舍得在產(chǎn)品、渠道等方面的努力。據半年報顯示，舍得酒業(yè)上半年實(shí)現營(yíng)收23.91億元，較上年同期增長(cháng)133.09%;實(shí)現歸屬于上市公司股東凈利潤7.35億元，同比增長(cháng)347.94%。由此可見(jiàn)，舍得酒業(yè)在品牌營(yíng)銷(xiāo)上的努力已經(jīng)開(kāi)始在經(jīng)營(yíng)成果上有所體現。

經(jīng)歷過(guò)大股東易主、股市“戴帽”的舍得酒業(yè)，如今在白酒企業(yè)中仍不能稱(chēng)之為一流品牌。此前，舍得酒業(yè)董事長(cháng)張樹(shù)平曾公開(kāi)表示，“2021年，是舍得酒業(yè)實(shí)現‘夢(mèng)想’的關(guān)鍵一年”。而其能否實(shí)現舍得的夢(mèng)想如今尚不能下定論。(記者 趙述評 王傲)

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