“雪王”正在加速完善自身的“冰雪版圖”。11月1日，北京商報記者從天眼查了解到，蜜雪冰城股份有限公司申請注冊“蜜雪商學(xué)”“MXIB”多個(gè)商標，其商標的國際分類(lèi)涉及廣告銷(xiāo)售、教育娛樂(lè )、網(wǎng)站服務(wù)等，當前商標狀態(tài)均為申請中。

對此，北京商報記者向蜜雪冰城進(jìn)行了求證，蜜雪冰城相關(guān)負責人表示，蜜雪冰城自2015年將原有的培訓體系擴充為商學(xué)院，由于如今相關(guān)規定不能使用“商學(xué)院”，本次注冊商標是將此前注冊的“兩岸商學(xué)院”改為“蜜雪商學(xué)”，并重新設計商標LOGO，進(jìn)行注冊。

規范品牌加盟機制

北京商報記者從蜜雪冰城方面了解到，蜜雪商學(xué)院主要是用于對加盟商和員工進(jìn)行培訓管理，除對新簽約的客戶(hù)進(jìn)行為期12天的理論和實(shí)操培訓，還負責老客戶(hù)的復訓。

根據蜜雪商學(xué)院的培訓流程，所有加盟商簽約加盟后，必須參加蜜雪冰城總部統一組織的為期12天的線(xiàn)下培訓。另外，蜜雪商學(xué)院還包括食品安全、運營(yíng)管理、企業(yè)文化和價(jià)值觀(guān)、職業(yè)技能等培訓內容。此外，在內訓方面，該學(xué)院設有基礎員工的課程、中層管理課程和高層管理系列課程。

由此可見(jiàn)，蜜雪冰城建立蜜雪商學(xué)院似乎是為了更好地規范品牌加盟機制，降低品牌發(fā)展中可能存在的風(fēng)險。

比起注冊新商標，近一段時(shí)間以來(lái)，更引人注意的是其在資本市場(chǎng)動(dòng)作不斷。據河南證監局披露，蜜雪冰城擬在A(yíng)股市場(chǎng)首次公開(kāi)發(fā)行股票并上市，已于9月30日在河南證監局進(jìn)行輔導備案。相關(guān)資料顯示，10月13日廣東匯茶餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“廣東匯茶”)發(fā)生工商變更，注冊資金由500萬(wàn)元增至617.28萬(wàn)元，新增股東為蜜雪冰城旗下的雪王投資有限責任公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“雪王投資”)。

早些時(shí)候，茶百道、茶顏悅色也傳出上市消息。繼奈雪“搶跑”之后，茶飲行業(yè)的上市競賽已經(jīng)拉開(kāi)帷幕。據央廣網(wǎng)信息，目前蜜雪冰城的年收入突破65億元，利潤超過(guò)8億元。蜜雪冰城能打下今天的這片江山，離不開(kāi)它的加盟模式。在喜茶、奈雪的直營(yíng)店模式下，各門(mén)店的地租、人員、材料等費用均由公司承擔，蜜雪冰城則通過(guò)加盟模式將上述成本轉移到加盟商身上。

擴張加速的風(fēng)險

事實(shí)上，開(kāi)放加盟是不少品牌在擴張布局時(shí)選擇的方式之一，在能夠迅速占據市場(chǎng)的同時(shí)也存在很多風(fēng)險。尤其是茶飲品牌，由于加盟管理不規范易引發(fā)食安問(wèn)題。

今年9月底，茶飲品牌茶百道被曝出使用過(guò)期原料，并更換材料標簽等。為此，茶百道在召開(kāi)媒體溝通交流會(huì )時(shí)稱(chēng)，由于加盟門(mén)店未能?chē)栏褡袷匾幏?，使用了部分劣質(zhì)變質(zhì)水果，存在門(mén)店衛生問(wèn)題，已對該門(mén)店進(jìn)行合同解約處理。此前，包括蜜雪冰城在內的其他品牌，曾因加盟店被曝出食安問(wèn)題而廣受關(guān)注。

對于門(mén)店擴張速度較快、且在上市路上的蜜雪冰城而言，如何對門(mén)店進(jìn)行更加嚴格規范的管理，的確是重中之重，也是能否良性發(fā)展的關(guān)鍵。

北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會(huì )副會(huì )長(cháng)賴(lài)陽(yáng)在接受北京商報記者采訪(fǎng)時(shí)曾表示，品牌開(kāi)放加盟店實(shí)際上面臨著(zhù)挑戰。一方面，加盟者對市場(chǎng)有著(zhù)一定的判斷，若在選擇加盟后不能進(jìn)行持續盈利，則選擇退出的可能性較大，一旦加盟商連續退出，將對品牌的資金鏈造成較大影響，從而產(chǎn)生很大的生存壓力。另一方面，對于品牌來(lái)說(shuō)，對加盟店的管理將成為挑戰，對直營(yíng)店與加盟店的管理應同等嚴格，一旦加盟店出現食品安全、衛生隱患等問(wèn)題，將對品牌造成很大的負面影響。

在業(yè)內人士看來(lái)，無(wú)論是如今的商標注冊還是今年7月底開(kāi)始相繼成立大咖國際企業(yè)管理有限公司、重慶雪王農業(yè)有限公司、雪王投資有限責任公司，開(kāi)設首家體驗店等，蜜雪冰城近期在品牌建設、產(chǎn)品創(chuàng )新以及體系完善上動(dòng)作不斷。一方面是品牌發(fā)展到當前階段，需要不斷去適應市場(chǎng)、持續創(chuàng )新，不斷擴大自己的版圖。另一方面，也是為上市做準備。

艾媒咨詢(xún)數據顯示，2019年，全國新式茶飲市場(chǎng)規模為2044.8億元，到2021年預計市場(chǎng)規模將達2795億元。從上新頻率到供應鏈，再到流量爭奪，茶飲品牌展開(kāi)了全方位競爭，新式茶飲依然是一個(gè)值得期待的品種。而眼下各家競爭的焦點(diǎn)，除了消費者的眼球，還有資本市場(chǎng)的青睞。(記者 趙述評 張天元)

關(guān)鍵詞： 品牌加盟 蜜雪冰城 新商標 國際分類(lèi)