11月22日，北京商報記者走訪(fǎng)各大商超時(shí)發(fā)現，光瓶酒貨架在不知不覺(jué)間變得十分繁榮，越來(lái)越多的名酒品牌入場(chǎng)。五糧液尖莊、汾酒42度波汾與光瓶百年牛欄山紛紛出現在光瓶酒貨架，均價(jià)在50元/瓶左右。據了解，今年10月，瀘州老窖還推出黑蓋光瓶酒產(chǎn)品，定價(jià)百元。而這背后是光瓶酒不俗的數據，有數據預測，光瓶酒市場(chǎng)增速將于今年達到25%，未來(lái)市場(chǎng)份額將接近2000億元。

隨著(zhù)中產(chǎn)消費、新生代消費逐年增加，光瓶酒發(fā)展空間也在不斷擴大。如今，汾酒、瀘州老窖、五糧液等名酒品牌紛紛加碼光瓶酒市場(chǎng)。同時(shí)，紅星二鍋頭、老村長(cháng)等低端光瓶酒也在進(jìn)行產(chǎn)品升級。數據顯示，高端光瓶酒產(chǎn)品市場(chǎng)份額正在逐漸擴大，在千億市場(chǎng)份額當中，比重甚至可以高達600億元。

今年10月，瀘州老窖高調發(fā)布黑蓋光瓶酒產(chǎn)品，定位百元價(jià)格帶。9月底，主打光瓶酒的江小白推出十周年特別版金蓋產(chǎn)品，售價(jià)108元/瓶。

俗話(huà)說(shuō)“一分價(jià)錢(qián)一分貨”，高價(jià)光瓶酒主打純糧釀造，并且價(jià)格越高配料越簡(jiǎn)潔。此外，隨著(zhù)越來(lái)越多名酒品牌入駐，鳳香型、濃香型、濃醬兼香型等香型的光瓶酒酒體逐漸豐富起來(lái)。

江小白技術(shù)總工邵家艷曾在評酒大會(huì )上表示，2020年以來(lái)，江小白運用“本味釀造法”生產(chǎn)出味道更醇和、綿甜、協(xié)調的“純味清香白酒”，而定位百元是要做到領(lǐng)先的質(zhì)價(jià)比。

對此，北京酒類(lèi)流通行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)程萬(wàn)松指出，過(guò)去光瓶酒產(chǎn)品價(jià)格區間在5-10元/瓶。如今，以波汾為代表，50元/瓶?jì)r(jià)位的光瓶酒逐漸占據更大市場(chǎng)，同時(shí)，光瓶酒新品也越來(lái)越多。光瓶酒一直是自飲消費的主力軍，且隨著(zhù)市場(chǎng)消費需求變化和產(chǎn)業(yè)調整而不斷有新的趨勢。

據中國酒業(yè)協(xié)會(huì )統計數據顯示，2020年，光瓶酒市場(chǎng)已經(jīng)突破千億大關(guān)。相關(guān)數據則進(jìn)一步顯示，光瓶酒每年以高于20%的速度增長(cháng)，呈現出低端、低價(jià)位向名酒高價(jià)位、高性?xún)r(jià)比轉移。

在第五屆全國光瓶酒領(lǐng)袖大會(huì )上，瀘州大成濃香酒類(lèi)銷(xiāo)售有限公司總經(jīng)理楊成表示，“光瓶酒加速迭代進(jìn)入到‘名、優(yōu)、新’時(shí)代。未來(lái)，光瓶酒在價(jià)值及價(jià)格上必須要大幅度提升，才能更好地適應企業(yè)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展及消費者需求變化”。

北京商報記者登錄京東電商平臺發(fā)現，新上市的瀘州老窖黑蓋與江小白金蓋目前產(chǎn)品評價(jià)尚不豐富，但上市一年有余的五糧液尖莊已經(jīng)獲得近萬(wàn)條評價(jià)。雖上市時(shí)間有區別，但“回購”“口感好”成為三款產(chǎn)品評價(jià)中相同的關(guān)鍵詞。

程萬(wàn)松表示，光瓶酒是以滿(mǎn)足大眾消費的低價(jià)酒為主，目前仍是消費量最大的市場(chǎng)，因此很多企業(yè)的光瓶酒也是定位大眾市場(chǎng)，以擴大市場(chǎng)占有率為主要目標。而消費升級帶動(dòng)光瓶酒市場(chǎng)結構優(yōu)化，打開(kāi)了中高檔光瓶酒市場(chǎng)空間，酒企發(fā)現了這一商機，紛紛開(kāi)發(fā)中高檔的光瓶酒。

數據顯示，我國光瓶酒行業(yè)市場(chǎng)規模由2014年的400億元增長(cháng)至2018年的754億元，且持續擴容。高端光瓶酒高舉高打的時(shí)候，以口糧酒著(zhù)稱(chēng)的低價(jià)光瓶酒卻正在經(jīng)歷行業(yè)陣痛。

今年6月，國家標準化管理委員會(huì )發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項國家標準，其中提到“白酒不得使用食品添加劑，將調香白酒從白酒分類(lèi)中剔除。此外，液態(tài)法和固液法不得使用非谷物食用酒精，發(fā)酵時(shí)必須用大曲、小曲和麩曲”。

到2022年6月，新國標正式實(shí)施后，像四特酒這類(lèi)配料中添加食用酒精及食用香料的白酒將不符合新國標。不過(guò)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院專(zhuān)家指出，此次新國標的代號GB/T17204-2021是GB/T級別，并非強制執行，企業(yè)可以選擇不采用而制定地方標準或企業(yè)標準。

雖然并非強制執行，但新國標的發(fā)布成為了光瓶酒未來(lái)發(fā)展趨勢的信號。瀘州老窖曾公開(kāi)表示，在新品推出前期市場(chǎng)調研方面，黑蓋光瓶酒產(chǎn)品看準市場(chǎng)兩大趨勢，其中一條便是今年6月發(fā)布的新修訂版《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》國家標準，這一標準將引領(lǐng)光瓶酒市場(chǎng)“向高”發(fā)展。

值得注意的是，在新國標發(fā)布的背景下，品質(zhì)成為各大酒企推出的光瓶酒新品的“招牌”。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也指出，白酒新國標的發(fā)布為光瓶酒健康、良性、有序的發(fā)展制造了強制性的門(mén)檻。這對于光瓶酒產(chǎn)業(yè)結構的提升及消費者權益保障都是非常好的舉措。(記者 趙述評 王傲)

關(guān)鍵詞： 新生代消費 光瓶酒 發(fā)展空間 新國標