觀(guān)點(diǎn)網(wǎng) 雅生活服務(wù)闖入團餐賽道，選擇與團餐行業(yè)頭部企業(yè)美餐集團達成合作。

1月11日消息，兩方正式宣布達成戰略合資合作協(xié)議。

這是雅生活在去年9月推出團餐業(yè)務(wù)品牌樂(lè )膳薈后，在該領(lǐng)域的又一重要進(jìn)展。

(相關(guān)資料圖)

“物業(yè)+團餐”是過(guò)去幾年炙手可熱的商業(yè)概念。

在疫情防控政策施行嚴格的時(shí)期，保證特定封閉區域或空間內被封控人群的基本生活需求，成為一件非常重要的事情。

所謂“衣食住行”四大基本需要，針對“住”（含生活空間、生產(chǎn)空間）的物業(yè)管理和面向餐飲的團餐，成為最明顯的切入點(diǎn)。

例如，出于健康和防疫方面的考慮，不少大型企業(yè)開(kāi)始向員工提供集中配送的午餐。而在盒飯烹飪、包裝、配送、接收、消毒、分發(fā)等環(huán)節，就需要團餐和物管企業(yè)的參與。

團餐顧名思義為集體用餐，更專(zhuān)業(yè)的說(shuō)法是團體供餐或團體膳食。它的客戶(hù)消費不以店堂為主，而是供應商提供上門(mén)服務(wù)。

中國團餐行業(yè)最早或發(fā)端于1950年代興起的公共食堂，后來(lái)這種團體膳食逐漸社會(huì )化、市場(chǎng)化、企業(yè)化。到上世紀90年代末，國內成熟的團餐市場(chǎng)開(kāi)始成型，發(fā)展至今市場(chǎng)規模已達到約1.8萬(wàn)億元。

然而團餐行業(yè)在過(guò)去很長(cháng)一段時(shí)間內，被普遍認為存在高采購成本、高人力成本、低利潤率的問(wèn)題。

有分析人士形容團餐供應鏈的特點(diǎn)，就是基礎性原料多、交易環(huán)節多、品種復雜、供銷(xiāo)兩頭小而散且交易效率低下。

與物管企業(yè)的聯(lián)合，正有利于解決團餐供應商們對開(kāi)拓終端市場(chǎng)的煩惱。

因此，兩個(gè)行業(yè)的結合順理成章。

據了解，目前團餐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式主要分為：進(jìn)駐甲方，即團餐企業(yè)以承包食堂的形式服務(wù)于客戶(hù)；以及通過(guò)自建或與第三方合作組建中央廚房，集中制作好餐食后再打包配送到客戶(hù)所在的地點(diǎn)。

后一種商業(yè)模式無(wú)疑與現今“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲時(shí)代適配性更好，也更能對接多元化場(chǎng)景，該模式的代表企業(yè)就有美餐集團。

資料顯示，美餐創(chuàng )立于2011年，最初試圖復制美團、餓了么路徑進(jìn)入個(gè)人訂餐市場(chǎng)，但在2012年拿到A輪融資后迅速決策轉換到團餐賽道。目前，美餐集團定位為企業(yè)客戶(hù)提供員工餐、活動(dòng)餐、團隊建設和商務(wù)宴請等服務(wù)的綜合解決方案提供商。

據統計，美餐是近年來(lái)中國成長(cháng)最迅速的互聯(lián)網(wǎng)團餐平臺之一，同時(shí)是團餐領(lǐng)域融資輪次最多且融資規模最大的企業(yè)。在不久前2022年12月，該公司剛連續獲得大征資本、全球餐飲巨頭索迪斯合共11億元的E1、E2輪融資。

來(lái)自美餐集團官網(wǎng)數據，服務(wù)的企業(yè)商家包括阿里巴巴、百度、順豐快遞、滴滴、聯(lián)想、小米和中信銀行、太平洋保險、國資委商業(yè)中心、北大人民醫院、西南航空學(xué)院等，覆蓋大中型企業(yè)、產(chǎn)業(yè)園區、機關(guān)單位、高校、醫院等場(chǎng)景。

換句話(huà)說(shuō)，與眾多物管企業(yè)的拓展方向高度重合。

2020年初，受新冠疫情爆發(fā)影響，房地產(chǎn)、物管行業(yè)加速與餐飲、團餐領(lǐng)域企業(yè)進(jìn)行資源整合。

包括2020年3月，萬(wàn)科集團成立食品事業(yè)部，布局生豬養殖、蔬菜種植、企業(yè)餐飲三大領(lǐng)域；同年11月，保利物業(yè)與團餐品牌廣州中味餐飲，合資成立廣州和創(chuàng )中味餐飲服務(wù)有限公司，保利物業(yè)持股51%。

2021年4月，碧桂園服務(wù)成立“碧鮮惠餐飲”品牌；9月，新城悅服務(wù)與老牌團餐品牌上海學(xué)府餐飲達成股權戰略合作，翌年3月完成對海奧斯餐飲的收并購。

金科服務(wù)則分別在2020年8月、2021年5月、2022年1月與凱撒旅業(yè)、九龍高新集團、金辰酒店管理達成不同程度的合作，而合作內容均包括團餐。

另外還有新希望服務(wù)，這家有農業(yè)背景的物管公司主要從醫院團餐這個(gè)細分領(lǐng)域入手。

雅生活服務(wù)據悉于2022年初著(zhù)手布局團餐業(yè)務(wù)，2022年9月推出團餐業(yè)務(wù)品牌——樂(lè )膳薈，最新則是牽手美餐集團。

按照未來(lái)規劃，樂(lè )膳薈將與美餐集團成立合資公司作為主體，著(zhù)眼于提供從線(xiàn)上到線(xiàn)下的多場(chǎng)景綜合用餐服務(wù)。

與之對應，截至2022年中期，雅生活服務(wù)擁有2.37億平方米在管公建物業(yè)面積和6290.3萬(wàn)平方米在管商業(yè)及其他物業(yè)面積，合共占總在管面積比例已超過(guò)55%。

受房地產(chǎn)市場(chǎng)整體困難影響，物管行業(yè)2022年風(fēng)向趨于保守。雅居樂(lè )全年基本上奉行“低成本發(fā)展”戰略，對外減少重投資，對內深挖成長(cháng)性最強的業(yè)主增值服務(wù)業(yè)務(wù)（同社區增值服務(wù)）。

進(jìn)軍團餐行業(yè)，是雅生活在這一經(jīng)營(yíng)策略指導下所作出的決策。

不過(guò)在未來(lái)一段時(shí)間里，隨著(zhù)團餐業(yè)務(wù)的鋪開(kāi)，雅生活不算高的毛利率水平可能會(huì )進(jìn)一步壓降，然后才能逐漸修復。

據雅生活2022年中期業(yè)績(jì)報告，該公司期內毛利率下滑3.1個(gè)百分點(diǎn)至26.9%，其中業(yè)主增值服務(wù)54.6%，亦同比下降6.4個(gè)百分點(diǎn)。

新城悅服務(wù)是現時(shí)唯一有公布團餐服務(wù)收入數據的上市物業(yè)，參考其資料，團餐服務(wù)雖然在2022年上半年成為集團內部成長(cháng)最快的業(yè)務(wù)，收入1.43億元，收入增幅達2.53倍，但同時(shí)也拉低了新城悅服務(wù)社區增值服務(wù)整體毛利率。

資料顯示，期內新城悅服務(wù)社區增值服務(wù)毛利率錄得35.1%，較2021年同期45.2%下降10.1個(gè)百分點(diǎn)，原因為“團餐服務(wù)的毛利率低于小區增值服務(wù)整體的毛利率且收入占比在期內快速上升所致”。

關(guān)鍵詞： 炙熱的團餐 雅生活搭上行業(yè)頭部企業(yè)美餐集團