（原標題：茶飲鏈企業(yè)齊聚A股，上演“水果大戰”，下游價(jià)格競爭激烈，殃及原料供應商）

紅周刊 | 劉杰

近來(lái)，新式茶飲鏈條的公司們乘著(zhù)行業(yè)向好的“東風(fēng)”迅速成長(cháng)，并紛紛謀求上市，不過(guò)，面對激烈的行業(yè)競爭，一些公司也暴露出不少問(wèn)題。

(資料圖片僅供參考)

近年來(lái)，以奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城等為代表的新式茶飲迅速崛起，催化出一條千億級別的賽道，根據中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )發(fā)布的《2021新茶飲研究報告》，2017年～2020年，我國新茶飲市場(chǎng)收入規模從422億元增長(cháng)至831億元，年復合增長(cháng)率高達25.34%。另外，根據中信證券研究部的測算，到2030年，新茶飲市場(chǎng)規模預計可達3510億元。

通常來(lái)講，一杯現制新式茶飲由茶、水果、奶制品三大原材料構成，水果作為第二大原材料，占到了現制茶飲成本的20%至25%。如果說(shuō)新式茶飲公司是在前方“沖鋒陷陣”，那水果等材料供應鏈企業(yè)則是其“糧道”的保障。近年來(lái)，新式茶飲“攻城略地”，勝仗不斷，茶飲水果供應鏈企業(yè)自然也跟著(zhù)“吃肉”，其中涌現出不少“新秀”，比如田野股份、鮮活飲品、德馨食品等。

隨著(zhù)這些“糧道”保障企業(yè)的發(fā)展，像其客戶(hù)新式茶飲企業(yè)一樣，沖刺上市，募資擴張也成了他們的目標，德馨食品、田野股份、鮮活飲品均于今年加入了IPO的隊伍。那么這些新式茶飲企業(yè)的供應商們情況又如何呢？

新式茶飲供應商業(yè)績(jì)向好

在上述三家公司中，田野股份的產(chǎn)品主要為原料果汁、速凍果蔬、鮮果等，屬于原料果汁企業(yè)。近年來(lái)，其行業(yè)下游客戶(hù)需求的差異化越來(lái)越明顯，其中，食品飲料行業(yè)客戶(hù)對原料果汁需求產(chǎn)品規格以大包裝的濃縮汁為主，關(guān)注點(diǎn)為便于運輸和存儲、供應量和品質(zhì)穩定、控制成本等，較為看重供應商的產(chǎn)能規模和保供能力。新茶飲行業(yè)客戶(hù)則對原料果汁需求產(chǎn)品規格以小包裝NFC、定制化產(chǎn)品為主，關(guān)注點(diǎn)為便于保鮮、配送和現制操作，較為看重供應商的產(chǎn)品結構、產(chǎn)品創(chuàng )新和服務(wù)能力。

隨著(zhù)客戶(hù)需求的變化，其客戶(hù)結構也有較大變化。之前其大客戶(hù)以農夫山泉、鮮活果汁、可口可樂(lè )等預包裝果汁飲料企業(yè)及水果貿易企業(yè)為主，但隨著(zhù)預包裝果汁飲料行業(yè)的增長(cháng)乏力，田野股份也受到了影響，2020年其營(yíng)收下滑了8.31%。此后，隨著(zhù)新式茶飲的爆發(fā)，奈雪的茶、茶百道、一點(diǎn)點(diǎn)、滬上阿姨等新式茶飲企業(yè)崛起，這些企業(yè)均成為田野股份的大客戶(hù)。受益于此，2021年田野股份實(shí)現營(yíng)收4.59億元，同比增幅達72.57%，錄得凈利潤6517.76萬(wàn)元，相較上年增幅超過(guò)200%。

鮮活飲品則是蜜雪冰城的主要供應商，蜜雪冰城披露招股書(shū)不久，鮮活飲品便也提交了上市申請。鮮活飲品的核心產(chǎn)品包括果蔬飲品類(lèi)、口感顆粒類(lèi)、果醬類(lèi)。據招股書(shū)披露，鮮活控股為其間接控股股東，合計間接持有其87.1%的股份，這意味著(zhù)鮮活飲品此次是臺股鮮活控股分拆后在A(yíng)股上市。

值得一提的是，《紅周刊》發(fā)現，鮮活飲品與蜜雪冰城的招股書(shū)披露數據存在偏差。據鮮活飲品披露，2022年1-3月，其對蜜雪冰城全資子公司上島智慧供應鏈有限公司的銷(xiāo)售額為5018.13萬(wàn)元，而蜜雪冰城披露的數據顯示，同期內，其對鮮活飲品的采購額為4995.40萬(wàn)元，前后相差了22.73萬(wàn)元。對于這一差額形成的原因，恐怕還需兩家IPO公司做出解釋。

與上述兩家公司略有不同的是，德馨食品的第一大客戶(hù)非茶飲企業(yè)，而是咖啡公司，以2021年為例，其第一、二大客戶(hù)分別為瑞幸咖啡、星巴克，不過(guò)其第三至第五大客戶(hù)則分別為7分甜、蜜雪冰城、書(shū)亦燒仙草，均為茶飲企業(yè)。

德馨食品的主要產(chǎn)品為果蔬汁等飲品濃漿、風(fēng)味糖漿、飲品小料。報告期內，其業(yè)績(jì)有所波動(dòng)，其中，2020年營(yíng)收和凈利潤均有所下滑，降幅分別為9.22%和17.68%。而2021年的經(jīng)營(yíng)情況則有所好轉，實(shí)現的營(yíng)收、凈利潤分別為5.29億元、9580.51萬(wàn)元，同比增長(cháng)率分別為48.17%、41.96%。

新式茶飲價(jià)格競爭激烈

上游企業(yè)利潤空間收窄

雖然這些新式茶飲企業(yè)的供應商們乘著(zhù)行業(yè)向好的“東風(fēng)”迅速成長(cháng)，但其各自也均面臨著(zhù)一些問(wèn)題與隱憂(yōu)亟待解決。

田野股份在招股書(shū)中表示，由于新茶飲行業(yè)門(mén)檻較低，新型網(wǎng)紅產(chǎn)品一經(jīng)推出，則會(huì )被其他茶飲品牌快速復制，行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化趨勢明顯，使用的水果也大同小異。正是因為門(mén)檻較低，同質(zhì)化嚴重，新式茶飲企業(yè)不得不面對殘酷的價(jià)格競爭，為了獲得更多的客戶(hù)，以奈雪的茶、喜茶為代表的頭部茶飲從2022年初便開(kāi)始輪番降價(jià)。

2月24日，喜茶官方發(fā)文稱(chēng)2022年將不再推出單價(jià)在29元及以上的飲品；3月17日，奈雪的茶也宣布從1月開(kāi)始已推出9～19元的“輕松系列”，在不改變原料品質(zhì)的情況下每月上新單價(jià)在20元以下的新品。

新式茶飲吹響“價(jià)格戰”的號角，為保證自身利潤水平，上下游開(kāi)啟拉鋸戰，由于新式茶飲企業(yè)多為全國加盟、連鎖企業(yè)，具有品牌效應，原材料需求量也大，相對上游供應商而言，其議價(jià)能力更強。而作為供應商的諸多企業(yè)，則不得不在其擠壓之下不斷“讓利”，這點(diǎn)在前述三家茶飲供應商身上均有所體現。

首當其沖的是鮮活飲品，據其招股書(shū)顯示，2021年、2022年1～3月，其第二大核心產(chǎn)品口感顆粒的單位成本分別為5.73元/KG、6.34元/KG，兩期內均有所上漲，然而同期內，相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售單價(jià)卻分別下降了23.68%、21.97%。對此，鮮活飲品稱(chēng)主要為受市場(chǎng)競爭加劇的影響。

產(chǎn)品成本在增加，售價(jià)卻越來(lái)越低，其盈利空間無(wú)疑是被壓縮的，從相關(guān)財務(wù)指標來(lái)看，2020年至2022年1～3月，鮮活飲品毛利率分別為42.31%、33.64%、24.50%，僅一年多時(shí)間，其毛利率近乎“腰斬”。受此因素影響，2021年，其凈利潤增速由上年的39.53%減緩至5.06%，下降了34.47個(gè)百分點(diǎn)（詳見(jiàn)附表）。

其他茶飲供應商也未能獨善其身，德馨食品的產(chǎn)品就全線(xiàn)降價(jià)，2020年，其飲品濃漿、風(fēng)味糖漿、飲品小料的產(chǎn)品售價(jià)降幅分別為4.27%、13.99%、49.86%，2021年的降幅分別為7.12%、5.26%、17.92%。受產(chǎn)品降價(jià)影響，2020年、2021年，其綜合毛利率分別下降了7.61個(gè)百分點(diǎn)、2.01個(gè)百分點(diǎn)。

此外，田野股份2022年一季度的毛利率也有所下降，從上年末的29.16%下降至27.61%，降幅雖然不大，但其毛利率在2021年之前一直就是三家公司中最低的，可見(jiàn)，其也難逃新式茶飲企業(yè)“價(jià)格戰”的波及。

值得關(guān)注的是，為提高自身效益以及對供應鏈的把控程度，茶飲品牌商們有向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，以縮短原材料采購鏈路，最大程度降低成本的趨勢。

對于水果供應鏈端，頭部茶飲品牌企業(yè)為了保證水果相關(guān)產(chǎn)品的口感標準化和穩定的供應，開(kāi)始采取投資上游水果基地或與果園開(kāi)展戰略合作方式以及源頭直采策略，譬如，喜茶打造了檳榔芋共建種植基地，奈雪的茶建立自己的草莓園供應地，蜜雪冰城建立了自己的檸檬基地等。

另?yè)垩┍钦泄蓵?shū)顯示，其于去年專(zhuān)門(mén)設立了重慶雪王農業(yè)有限公司，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋食用農產(chǎn)品的初加工、新鮮水果批發(fā)、低溫倉儲等，這對于蜜雪冰城供應商的鮮活飲品以及德馨食品來(lái)講，無(wú)疑是個(gè)壞消息。

產(chǎn)能利用不充分

急于擴產(chǎn)有隱憂(yōu)

《紅周刊》發(fā)現，在德馨食品、田野股份、鮮活飲品三家公司中，除德馨食品外，其余兩家均存在產(chǎn)能利用率不高的現象，而在此情況之下，公司仍要募資擴產(chǎn)，其中的必要性就值得考量了。

據招股書(shū)顯示，2019年至2022年3月，鮮活飲品的產(chǎn)能利用率依次為93.59%、72.84%、79.24%、59.73%，后幾年，其產(chǎn)能利用率均不足八成，且至今年一季度，更是創(chuàng )出新低。在此情況下，其仍擬募資用于天津、肇慶生產(chǎn)基地建設項目以擴張產(chǎn)能，合理性是值得商榷的。

有意思的是，鮮活飲品一邊大舉募資，一邊又大手筆分紅。據公開(kāi)資料顯示，2019年至2021年，其分紅及未分配利潤轉贈資本金額累計超過(guò)5億元，而同期其凈利潤的總和為4.96億元，這表明其現金分紅數額已經(jīng)超過(guò)公司同期累計可分配利潤。更令人玩味的是，從時(shí)間線(xiàn)上看，2021年12月為鮮活飲品最后一次分紅，其彼時(shí)一次性實(shí)施了3.17億元的現金分紅，存在上市前夕突擊分紅的情況。

在股權結構方面，鮮活飲品的實(shí)控人黃國晃、林麗玲系夫妻，二人間接控制鮮活飲品87.1%的股份，持股比例高度集中，這意味著(zhù)鮮活飲品數億元現金分紅，幾乎都落入實(shí)控人夫婦的口袋。對于IPO企業(yè)來(lái)說(shuō)，一邊因為“缺錢(qián)”而募資，一邊又似乎“不差錢(qián)”大筆分紅，這難免被人詬病。

田野股份的產(chǎn)能利用率同樣也不高。資料顯示，2019年至2021年，其原料果汁的產(chǎn)能利用率分別為70.37%、63.31%、86.51%；速凍果蔬產(chǎn)能利用率分別為66.44%、78.24%、78.15%。需要補充的是，2022年上半年，田野股份的營(yíng)收下滑了3.16%，可見(jiàn)，其訂單未出現爆發(fā)式增長(cháng)，故其此時(shí)擴大產(chǎn)能的必要性有待說(shuō)明。

此外，建設新生產(chǎn)線(xiàn)意味著(zhù)將增加固定資產(chǎn)折舊等攤銷(xiāo)額，這也會(huì )削弱企業(yè)的利潤水平，而今年上半年，田野股份的凈利潤大幅下滑了24.77%，其募資擴產(chǎn)后，凈利潤能否堪此重負，是需要打個(gè)問(wèn)號的。

（本文已刊發(fā)于11月12日《紅周刊》，文中提及個(gè)股僅為舉例分析，不做買(mǎi)賣(mài)建議。）

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