6月15日消息，在北京晚報和北京釀酒協(xié)會(huì )近日舉辦的“消費復蘇與煥新——2023北京酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇”上，巨量引擎商業(yè)分析總監江倩分享了《“洞見(jiàn)”先機-酒水趨勢洞察預見(jiàn)行業(yè)潛力賽道》，基于對抖音和今日頭條酒水行業(yè)興趣用戶(hù)的數據，對中國酒水行業(yè)特別是北京酒水行業(yè)進(jìn)行獨到分析，為從業(yè)者選擇賽道做出參考。

圖源：巨量引擎《“洞見(jiàn)”先機-酒水趨勢洞察預見(jiàn)行業(yè)潛力賽道》

來(lái)自巨量算數&算數電商研究院一季度的數據，近90天對酒水相關(guān)內容有多次觀(guān)看、互動(dòng)、搜索等行為人群，抖音和今日頭條全平臺超過(guò)3億，人群圈層進(jìn)一步擴大。在受眾擴大的同時(shí)，是內容提供者的顯著(zhù)增長(cháng)。2022年和2021年的數據對比顯示，抖音酒水達人數量、抖音酒水企業(yè)號數量、抖音酒水作者活躍度都是兩位數增長(cháng)，其中抖音酒水企業(yè)號數量同比增長(cháng)40%，顯示出酒水內容生態(tài)非?；钴S。品類(lèi)熱度上看，葡萄酒增幅最大，為188.1%，啤酒和白酒緊隨其后，分別為67.7%和34.4%。

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其中，二鍋頭是北京的一張名片，數據顯示二鍋頭品類(lèi)內容熱度穩步增長(cháng)，2022年抖音平臺二鍋頭相關(guān)內容發(fā)布量超64萬(wàn)，視頻播放量超過(guò)22億。關(guān)注的人群中，男性占63%，女性占37%，以31歲到40歲的青年群體占比最高。除了一線(xiàn)和新一線(xiàn)城市外，三四線(xiàn)城市的興趣用戶(hù)占比近半。

圖源：巨量引擎《“洞見(jiàn)”先機-酒水趨勢洞察預見(jiàn)行業(yè)潛力賽道》

北京用戶(hù)關(guān)注醬香和濃香白酒。數據顯示，11月至新年1月，北京進(jìn)入全年酒水銷(xiāo)售旺季，白酒占據主要需求市場(chǎng)。其中還有一個(gè)比較有意思的現象，黃酒和米酒在北京地區也很受歡迎，雖然體量比較小，但是銷(xiāo)售的增長(cháng)比較有潛力。

具體到每個(gè)品類(lèi)用戶(hù)的整體畫(huà)像，北京地區白酒的興趣用戶(hù)也是以男性為主，30歲以上的用戶(hù)占比超過(guò)6成。2022年抖音平臺統計的白酒品類(lèi)的購買(mǎi)趨勢是偏醬香型和濃香型，清香型位居第三，也保持增長(cháng)。啤酒領(lǐng)域，興趣用戶(hù)群體相對白酒來(lái)說(shuō)更年輕一些，精釀啤酒占據比較高的銷(xiāo)售的份額，說(shuō)明精釀啤酒在北京地區很受歡迎。

抖音平臺關(guān)注葡萄酒的興趣用戶(hù)中，女性占比達到39%，高于關(guān)注白酒、啤酒的女性比例。關(guān)注群體的年齡層次，以50歲以上用戶(hù)興趣更高，圣誕節和新年是全年重要的銷(xiāo)售節點(diǎn)。此外，從北京地區葡萄酒購買(mǎi)數據上看，選擇進(jìn)口葡萄酒的用戶(hù)更多。

圖源：巨量引擎《“洞見(jiàn)”先機-酒水趨勢洞察預見(jiàn)行業(yè)潛力賽道》

此外，江倩分享了酒業(yè)的四個(gè)比較關(guān)鍵的趨勢信號：故事與酒、微醺一刻、烈酒刺激和古法養生。

#故事與酒的話(huà)題在抖音上的播放量高達248億，像白酒、啤酒、雞尾酒等比較帶有強故事屬性的品類(lèi)，在抖音上搜索量增長(cháng)了一倍。對于白酒的未來(lái)趨勢預測，是白酒收藏或者是原漿酒，還有清香型白酒。#微醺的話(huà)題，在抖音上也有114億播放量，低度果酒等低度酒水是現在目前居家約會(huì )必備的儀式感場(chǎng)景，像一些早餐酒、晚安酒，還有DIY的自制飲品等也頻頻上熱門(mén)，特別是這個(gè)賽道的核心人群是年輕人，微醺一刻的潛力巨大。

圖源：巨量引擎《“洞見(jiàn)”先機-酒水趨勢洞察預見(jiàn)行業(yè)潛力賽道》

烈酒刺激顯示出威士忌等洋酒逐漸受到關(guān)注，體現出非常強烈的男性風(fēng)格。以威士忌為例，搜索增速持續在上漲，而且是跑贏(yíng)了行業(yè)大盤(pán)。目標受眾是一線(xiàn)的年輕男士，功能訴求非常具體，高品質(zhì)、高度數。預測這一品類(lèi)未來(lái)的方向會(huì )是在收藏版威士忌，或者是定制型，能夠滿(mǎn)足年輕人高品質(zhì)飲酒的一些訴求。古法養生的趨勢，來(lái)自于保健酒在抖音搜索量的大幅增長(cháng)，保健酒群體中24至30歲占比最高，女性用戶(hù)會(huì )更多一些，城市分布在新一線(xiàn)和一線(xiàn)的城市。預測草本藥酒，五谷養生酒，中成藥概念酒等方向，雖然小眾但是有潛力。

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