2023年，鹽津鋪子（002847.SZ）利潤增速在休閑食品行業(yè)可謂“一騎絕塵”。

日前披露的2022年業(yè)績(jì)快報顯示，鹽津鋪子營(yíng)業(yè)收入和歸母凈利潤分別為28.94億元、3.01億元，分別同比增長(cháng)了26.83%、99.86%。

在鹽津鋪子看來(lái)，這是其對聚焦核心產(chǎn)品、全渠道覆蓋的改革成果。

(資料圖片)

“2017年2月8日上市后開(kāi)始從區域向全國拓展,經(jīng)過(guò)2018～2020年三年夯實(shí)，休閑（咸味）零食第一曲線(xiàn)穩中有升，休閑烘焙點(diǎn)心第二曲線(xiàn)快速大幅增長(cháng)?！丙}津鋪子表示。

“2021年，公司按照 ‘多品牌、多品類(lèi)、全渠道、全產(chǎn)業(yè)鏈、（未來(lái)）全球化’中長(cháng)期戰略，全面啟動(dòng)供應鏈轉型升級提升產(chǎn)品力，大力發(fā)展智能制造，持續加大研發(fā)投入，推進(jìn)數字化改革?！丙}津鋪子表示，“品類(lèi)做減法（聚焦核心品類(lèi)），渠道做加法（拓展全渠道），供應鏈數量做減法、體量做加法，并整合上下游延伸打造全產(chǎn)業(yè)鏈，致力于以盡可能低的價(jià)格為消費者提供安全、美味、健康的品牌零食?！?/p>

鹽津鋪子過(guò)去在渠道布局上聚焦于大型商超，但零食超市、電商、社區團購等新模式興起后，固有的模式不再靈光。

“未來(lái)隨著(zhù)其他渠道的興起，預計KA渠道占比將從2021年的28.9%降到2022年的25%左右?！丙}津鋪子董事長(cháng)張學(xué)武2022年4月指出。

于是便有了鹽津鋪子在2021年開(kāi)啟的渠道改革。

“散裝渠道則主要是咸味零食和甜味零食兩塊，公司將摒棄過(guò)去超市中島的打法，以小專(zhuān)柜形式下沉到BC店?！睆垖W(xué)武2022年初表示。

不少分析人士認為，這是鹽津鋪子改革成效漸顯的結果，并對其2023年給予了更大的增長(cháng)預期。

“公司零食專(zhuān)營(yíng)、電商、定量流通及散裝BC共振發(fā)力，六大核心品類(lèi)規模效應逐步顯現，成長(cháng)勢能有望延續?！眹⒆C券食品飲料分析師符蓉指出。

信風(fēng)（ID:TradeWind01）注意到，為了進(jìn)行全渠道改革，鹽津鋪子2021年8月聘任衛龍（9985.HK）前執行董事、副總裁張小三為副總經(jīng)理，并負責大營(yíng)銷(xiāo)全渠道運營(yíng)管理。

此前衛龍的多次刷屏營(yíng)銷(xiāo)多出自張小三之手。但張小三投奔鹽津鋪子僅1年有余，其剛剛于2022年10月辭職，并加盟了近期崛起的鹵味品牌“王小鹵”。

但在渠道助力同時(shí)，鹽津鋪子此番利潤增速之高或與上一年度基數過(guò)低有關(guān)。

2021年，突如其來(lái)的疫情對鹽津鋪子所依賴(lài)的線(xiàn)下商超模式構成了較大挑戰。當年歸母凈利潤僅1.51億元，同比下滑了38.95%。

也有業(yè)內人士猜測，鹽津鋪子嚴格控制成本也是此番利潤逆勢增長(cháng)的原因。

“因為2022年收入增速不足3成，但是利潤增速近乎100%。對于休閑零食來(lái)說(shuō)，原材料占大頭，但是原材料價(jià)格近年來(lái)一直呈現上漲的趨勢，所以公司可能在生產(chǎn)、供應鏈上做了較強的優(yōu)化，進(jìn)一步壓縮了成本?！北本┮晃皇称凤嬃戏治鰩煴硎?。

值得一提的是，鹽津鋪子的凈利增速也讓作為競爭對手洽洽食品（002557.SZ）、三只松鼠（300783.SZ）望塵莫及，二者2022年歸母凈利潤增速預計分別僅為5.21%、-65.95%至-70.81%。

不過(guò)洽洽食品的業(yè)績(jì)規模仍是鹽津鋪子的數倍，高基數之下保持高增長(cháng)難度較高。2022年洽洽食品的營(yíng)業(yè)收入和歸母凈利潤分別為68.82億元、9.77億元，其中收入同比增長(cháng)達14.98%。

2022年，張學(xué)武曾提出“三年實(shí)現集團營(yíng)收超百億，利稅超20億”的目標?！?/p>

雖然其現實(shí)業(yè)績(jì)距離上述目標的完成度不足三分之一。不過(guò)據信風(fēng)（ID:TradeWind01）測算，若鹽津鋪子可在2023年、2024年繼續保持26.83%的收入同比增速，則其百億目標指日可待。

隨著(zhù)后疫情時(shí)代的到來(lái)，零食業(yè)態(tài)又將發(fā)生何種轉變尚具不確定性。據國盛證券市場(chǎng)調研反饋，2023年將是零食折扣業(yè)態(tài)跑馬圈地的重要時(shí)點(diǎn)。

在這一背景下，價(jià)格戰為代表的的行業(yè)競賽或將對包括鹽津鋪子等在內的零食企業(yè)帶來(lái)更多的挑戰。

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