2021年5月，國務(wù)院公布第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄。根據(jù)全國31個省(自治區(qū)、直轄市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團，以及香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)推薦的保護單位進行了評審，最終擬認定447家。

太谷餅是山西省傳統(tǒng)面食文化的典型代表，始終恪守最傳統(tǒng)的配比秘方和重要環(huán)節(jié)傳統(tǒng)的制作工藝，保留了中國面食文化形態(tài)。

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