夏季高溫潮濕，是食品安全事故易發(fā)、高發(fā)期。為有效防范食品安全風(fēng)險，區市場(chǎng)監管局在強化日常檢查的同時(shí)，加強對全區各大菜場(chǎng)、餐飲店鋪的夜間督查，讓“舌尖上”的安全真正落到實(shí)處。8月3日晚，方松市場(chǎng)監管所執法人員對轄區內部分夜間經(jīng)營(yíng)的餐飲單位開(kāi)展突擊檢查。

執法人員首先來(lái)到蘭橋菜場(chǎng)，認真檢查場(chǎng)地環(huán)境衛生、營(yíng)業(yè)執照以及從業(yè)人員健康證后，走訪(fǎng)了肉類(lèi)和蔬菜攤位，認真核查了進(jìn)貨單證記錄、蔬菜新鮮程度及肉制品檢驗檢疫情況。另外，執法人員還就菜品是否明碼標價(jià)、電子秤是否已檢定等問(wèn)題進(jìn)行了檢查。“我們每天會(huì )早早進(jìn)好新鮮的蔬菜，在嚴格登記進(jìn)貨情況的同時(shí)，配合菜場(chǎng)做好快檢抽檢。攤位上所使用的電子計價(jià)秤會(huì )定期校準，菜場(chǎng)也額外放置了公共秤，供消費者稱(chēng)量檢驗。”一名蔬菜攤位經(jīng)營(yíng)者向記者介紹。

隨后，執法人員來(lái)到蘭橋商圈及開(kāi)元地中海商業(yè)廣場(chǎng)，對大中型飯店和餐廳的食品安全保障舉措進(jìn)行一一檢查。在新白鹿餐廳，執法人員檢查完水產(chǎn)和海鮮產(chǎn)品后進(jìn)入后廚，認真檢查了冷菜的保存溫度、熟食柜的衛生情況以及廚具消毒情況。“我們對食材一律采取先到先用原則，以保證顧客能夠享受到最新鮮的一批。”針對食材的使用存放，新白鹿餐廳店長(cháng)尹吉勝如是說(shuō)。

“本次檢查發(fā)現餐飲經(jīng)營(yíng)單位的食品管理還是比較規范和安全的。”方松市場(chǎng)監管所所長(cháng)李剛告訴記者，“食品安全無(wú)小事，尤其是在夏季高溫下食品更容易變質(zhì)，因此我們的抽檢工作會(huì )開(kāi)展得更加頻繁。”據介紹，在加強餐飲服務(wù)檢查、嚴把食品“入口”關(guān)的同時(shí)，區市場(chǎng)監督管理局還通過(guò)食品安全科普站等多種渠道，定期為社區居民開(kāi)展科普教育，增強他們的食品安全意識，同時(shí)提供菜品、食物的送檢服務(wù)，讓居民吃得安心、吃得放心。

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