（原標題：在傳承與創(chuàng )新之間：小郎酒&順品郎高揚品質(zhì)主義大旗）

郎酒兼香，兼容并蓄。從傳統工藝中走來(lái)，從融合創(chuàng )新中壯大，郎酒兼香生產(chǎn)工藝繪制出獨具郎酒特色的兼香道路。

(資料圖片)

70年代初，郎酒人將傳統醬香多輪次發(fā)酵工藝與濃香混蒸混燒工藝結合，開(kāi)創(chuàng )了“一步法”釀制技藝，釀造出了一種具有“濃頭醬尾”風(fēng)格的酒體，奠定了郎酒兼香的風(fēng)味基礎。這種全新風(fēng)味的白酒，命名為“郎泉酒”。

1983年的白酒風(fēng)格學(xué)術(shù)研討會(huì )上，濃醬兼香型白酒香型被正式確立，“郎泉酒”成為該香型代表產(chǎn)品之一。

郎酒作為主要單位制定了GB/T10781.8《濃醬兼香型白酒》國家標準，引導了兼香白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

郎酒的兼香是一種工藝特殊、風(fēng)味獨特的全新香型品類(lèi)，并非簡(jiǎn)單的濃香加醬香，而是在兩大產(chǎn)區、兩大香型的基礎條件之上，從糧食源頭開(kāi)始，再到生態(tài)、技藝、風(fēng)味等進(jìn)行全方位的工藝融合和系統創(chuàng )新的產(chǎn)物。

郎酒的生產(chǎn)工藝“濃醬兼香型白酒的生產(chǎn)方法”曾獲四川省專(zhuān)利特等獎，相關(guān)技術(shù)還獲得了“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎”一等獎。

郎酒兼香工藝遵循著(zhù)“2527”的數字密碼：即兼具赤水河左岸醬香白酒黃金產(chǎn)區和長(cháng)江上游瀘州濃香白酒黃金產(chǎn)區兩大核心產(chǎn)區，含醬香基酒、濃香基酒、醬兼濃基酒、濃兼醬基酒、復合型基酒5種類(lèi)型基酒，采用分型陳釀技術(shù)、融合陳釀技術(shù)2種陳釀方式和酒體設計、原酒甄選、小樣試制、基酒盤(pán)勾、成型勾兌、匠心調味、靜置締合7步勾調技藝釀造而成。

△2014年，郎酒兼香產(chǎn)品“小郎酒”獲中國白酒酒體設計獎

△2019年，郎酒兼香產(chǎn)品“順品郎”獲中國酒業(yè)協(xié)會(huì )青酌獎

△2020年，郎酒兼香產(chǎn)品“順品郎”獲中國白酒酒體設計獎

郎酒兼香系列兩大都市光瓶酒小郎酒&順品郎，酒瓶產(chǎn)自敘永郎酒東方玻璃有限公司，年產(chǎn)酒瓶超3億只，科學(xué)完善的加工生產(chǎn)體系，造就小郎酒、順品郎等郎酒兼香產(chǎn)品的精美外觀(guān)和堅實(shí)保障。

郎酒人堅持“正心正德，敬畏自然，崇尚科學(xué)，釀好酒”，長(cháng)期堅定推進(jìn)兼香戰略，“郎”牌千億品牌背書(shū)，形成醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)的戰略格局，兼香正成為郎酒第二增長(cháng)極。

△郎酒“五星兼香價(jià)值體系”

作為郎酒兼香的核心戰略產(chǎn)品，小郎酒已成為小瓶白酒第一，順品郎正引領(lǐng)都市光瓶酒消費新潮流，堅守技藝傳承與品質(zhì)創(chuàng )新，憑借郎酒兼香產(chǎn)區、技術(shù)、品質(zhì)、品牌、市場(chǎng)五大優(yōu)勢，滿(mǎn)足消費者多元化、時(shí)尚化、年輕化的飲用需求，小郎酒&順品郎共同引領(lǐng)都市光瓶酒的大未來(lái)。

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