立冬將至，又到了儲冬菜的時(shí)節。今年的儲菜行動(dòng)似乎又有點(diǎn)不一樣：在小劉的“親親一家子”微信群里，二姑三舅正商量著(zhù)買(mǎi)油囤米，“儲存一定數量的生活必需品”。

“今年的糧食產(chǎn)量將創(chuàng )歷史新高，連年豐收，庫存總量處于歷史高位，供給完全沒(méi)有問(wèn)題。蔬菜價(jià)格有所上漲，但供應總量充足，消費者不用擔心。”11月4日，農業(yè)農村部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，給消費者們吃了顆“定心丸”。北京市商務(wù)局也表示，主要生活必需品市場(chǎng)貨源十分充足，供應完全有保障，消費者們不必著(zhù)急囤菜。

冬菜開(kāi)賣(mài)：商超重點(diǎn)商品儲備增加兩倍

這幾天，北京不少商超連鎖門(mén)店正式開(kāi)賣(mài)冬儲菜。冬儲大白菜每斤在1元左右，大蔥在每斤3元左右。

北京市商務(wù)局一級巡視員王洪存介紹，目前，各大商超均加大了貨源組織，重點(diǎn)商品備貨量較平時(shí)增加2倍左右。如家樂(lè )福加大直采力度，依托全國近30多個(gè)直采基地，確保門(mén)店貨源供應穩定;京客隆建立快速反應機制，依托批發(fā)、零售兩大優(yōu)勢，積極同廠(chǎng)家銜接，保證商品24小時(shí)內快速到店;華冠超市利用自身供應商資源豐富加大民生商品類(lèi)物資儲備量，重點(diǎn)商品儲備同比增加了2倍，冬儲菜一周前已開(kāi)始大量到貨并組織銷(xiāo)售。

11月3日，新發(fā)地市場(chǎng)大白菜上市量達到1100噸，供應持續充足。新發(fā)地市場(chǎng)董事長(cháng)張玉璽介紹，北京市大白菜的主供應地目前已經(jīng)開(kāi)始向河北南部和山東北部轉移，湖南、湖北、廣西、云南等地的大白菜也將陸續上市，后期供應量充足，價(jià)格將保持穩定，市民不用著(zhù)急囤菜。

前段時(shí)間，全國蔬菜價(jià)格出現普遍上漲，引發(fā)大眾討論。據農業(yè)農村部監測，28種蔬菜10月批發(fā)均價(jià)為每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比漲11.7%，尤其菠菜、生菜等葉類(lèi)菜上漲更為明顯。“前段時(shí)間超市菠菜得賣(mài)將10塊錢(qián)一斤，最近稍微降了點(diǎn)，每斤5塊錢(qián)左右。”家住昌平的張女士告訴記者。

菜價(jià)穩定與北京市開(kāi)出的“蔬菜紅包”不無(wú)關(guān)系。為進(jìn)一步豐富首都的“菜藍子”和“果盤(pán)子”，確保今冬明春的果菜供應充足價(jià)格平穩，11月1日，經(jīng)北京市政府批準，市商務(wù)部印發(fā)了減免本市主要批發(fā)市場(chǎng)商戶(hù)或司機進(jìn)場(chǎng)費的實(shí)施方案，決定自2021年11月1日19時(shí)至2022年3月15日19時(shí)止，北京市主要批發(fā)市場(chǎng)免除整車(chē)運送蔬菜和蘋(píng)果、梨、柑橘、橙子、柚子5類(lèi)國產(chǎn)水果進(jìn)場(chǎng)交易費用，市級財政對減免費用予以補貼，直接惠及場(chǎng)內廣大商戶(hù)或司機。

張玉璽介紹，目前北京新發(fā)地每天減免進(jìn)場(chǎng)費的大小車(chē)輛接近4000輛，每天大概減免費用50萬(wàn)元。

供應有保障：可為每人每天提供3斤菜

從全國來(lái)看，蔬菜供給緊張的情況正逐漸緩解。從全年看，預計全國蔬菜面積3.2億畝，產(chǎn)量7.5億噸，比上年增加1%左右。從當前看，在田蔬菜面積達1.03億畝，同比增加了400萬(wàn)畝，預計未來(lái)三個(gè)月后即“兩節”前后，蔬菜供應量能夠達到2億噸、增加700萬(wàn)噸。

“也就是說(shuō)，可以為每人每天提供3斤菜，這是一個(gè)基本面。”農業(yè)農村部市場(chǎng)與信息化司司長(cháng)唐珂表示。

對于導致菜價(jià)上漲的主要原因，唐珂介紹，9月以來(lái)，北方地區遭遇多年不遇的秋汛和洪澇災害，導致蔬菜受災200多萬(wàn)畝，持續低溫、寡照也使蔬菜生長(cháng)發(fā)育受阻。同時(shí)，農資價(jià)格上漲、運輸流通成本增加也導致蔬菜價(jià)格上漲。

“為應對近期的價(jià)格波動(dòng)，應做好蔬菜儲備調節機制，暢通商貿流通企業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)銜接，引導生產(chǎn)端有效供給，滿(mǎn)足消費者需求。”中國社會(huì )科學(xué)院大學(xué)副教授劉慧告訴北京商報記者，隨著(zhù)供給的充足以及政府聯(lián)保聯(lián)控機制的調節，未來(lái)蔬菜價(jià)格將呈現逐步回落的態(tài)勢。

IPG中國首席經(jīng)濟學(xué)家柏文喜告訴北京商報記者：“為了推動(dòng)蔬菜價(jià)格盡快回歸正常,在目前天氣影響和運輸成本增高的情況下,一方面要在政策層面加大對蔬菜運銷(xiāo)的支持力度,比如免費免檢的快速通行和燃油補貼等,另一方面還希望政府不要直接干預蔬菜價(jià)格,要讓價(jià)格充分發(fā)揮產(chǎn)銷(xiāo)區域和品種之間的調配與替補作用,以實(shí)現蔬菜市場(chǎng)的充分保供。”

唐珂談到，全國蔬菜生產(chǎn)總體是正常的，災害影響是局部的、階段性的，影響的只是部分品種，除菠菜、油菜、生菜、芹菜等葉類(lèi)菜因災略有減產(chǎn)外，其他主要品種面積和產(chǎn)量都略有增加，供應總量充足，消費者不用擔心。

米面無(wú)憂(yōu)：糧食產(chǎn)量將創(chuàng )新高

除了蔬菜，糧食也是保供重點(diǎn)關(guān)注對象。這幾日，正是秋糧收獲的最后關(guān)頭。農業(yè)農村部種植業(yè)管理司副司長(cháng)劉莉華介紹，目前，全國秋糧收獲已過(guò)九成，從實(shí)打實(shí)收的情況來(lái)看，雖然河南、山西、陜西因嚴重的洪澇和干旱，秋糧有所減產(chǎn)，但其他主產(chǎn)區多數是增產(chǎn)的，尤其是東北地區增產(chǎn)比較多。全國有增有減，增的比減的多，總體來(lái)看，全國秋糧增產(chǎn)已成定局。

據國家統計局公布，今年夏糧增產(chǎn)59.3億斤，早稻增產(chǎn)14.5億斤。全年來(lái)看，今年的糧食產(chǎn)量將創(chuàng )歷史新高，連續七年穩定在1.3萬(wàn)億斤以上。

近期，玉米價(jià)格持續上漲引發(fā)各界關(guān)注，但這一情況或將得到改善。“今年，玉米面積增加了2000多萬(wàn)畝，東北主產(chǎn)區的光溫水匹配較好，單產(chǎn)提高，全國玉米產(chǎn)量增加較多，再加上進(jìn)口和庫存，能夠滿(mǎn)足國內消費的需要，供給偏緊的狀況會(huì )有所改善。”劉莉華介紹。

在庫存方面，當前糧食庫存總量充裕，處于歷史高位。小麥和稻谷兩大口糧品種占總庫存超過(guò)70%，比如小麥庫存可以滿(mǎn)足一年半的消費需求。我國糧油的加工能力也很強，一天加工出來(lái)的米面夠全國人民吃?xún)商臁?/p>

近期也是冬麥區播種冬小麥的最后窗口期。根據國家氣候中心的預測，目前我國已經(jīng)形成了拉尼娜狀態(tài)，預計到12月將形成一次弱到中等強度的拉尼娜事件，今冬氣溫整體出現前暖后冷的態(tài)勢，冷暖波動(dòng)幅度比較大。

農業(yè)農村部表示，將密切關(guān)注天氣變化，針對今年小麥苗情復雜的問(wèn)題，分級分類(lèi)做好冬小麥的苗情調查，組織農技人員深入一線(xiàn)、指導落實(shí)冬前田管措施，防范好低溫凍害和病蟲(chóng)草害，確保小麥安全越冬。(記者 陶鳳 王晨婷)