農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所副研究員周琳向記者表示，春節剛過(guò)，豬價(jià)重回跌勢，讓前期二次育肥、盲目壓欄的非理性操作的養殖者吃了苦頭。據分析，如果不壓欄，生豬市場(chǎng)將是供穩需增，上半年豬價(jià)可能比去年同期（每公斤14.61元）高一些。

業(yè)內專(zhuān)家、布瑞克農業(yè)大數據科技集團研究總監林國發(fā)向上海證券報記者表示，2023年1月末全國外三均價(jià)為14元/公斤，較當前行業(yè)平均成本低2元-2.5元/公斤，單頭生豬養殖虧損在250元-400元，壓欄情況虧損幅度更大。國家發(fā)展改革委此時(shí)及時(shí)出手，對提振市場(chǎng)信心，熨平市場(chǎng)波動(dòng)作用巨大。

春節剛過(guò)，豬價(jià)重回跌勢。

采訪(fǎng)對象供圖

“據我們觀(guān)察，自2009年有監測以來(lái)，15個(gè)年份中有11年春節后養殖虧損，今年也不例外?！敝芰障蛴浾弑硎?，在產(chǎn)能正常的年份這種概率也較大，今年更是讓相信“缺豬”的人吃了苦頭。

她坦言，正是二次育肥、盲目壓欄的非理性操作者，推動(dòng)了去年下半年豬價(jià)更大程度的大起大落。

林國發(fā)告訴記者，2023年1月末全國外三均價(jià)為14元/公斤，較當前行業(yè)平均成本低2元-2.5元/公斤，單頭生豬養殖虧損在250元-400元，壓欄情況虧損幅度更大。

“豬價(jià)自2022年10月中下旬開(kāi)始，從28.5元/公斤的高點(diǎn)開(kāi)始下跌。2023年1月上旬部分地區大體重豬價(jià)跌破12元/公斤，全國均價(jià)跌至13.5元/公斤?！绷謬l(fā)說(shuō)。

據分析，本輪豬價(jià)下跌原因，大體可以歸納為前期市場(chǎng)參與主體對春節豬價(jià)過(guò)度樂(lè )觀(guān)，表現在對冬季及兩節豬肉消費存在樂(lè )觀(guān)預期。同時(shí)，未能重視生豬延后出欄增加后期豬肉供應的客觀(guān)情況，也忽視了母豬平均繁育效率提升，同等母豬存欄量可提供更多存活仔豬數量。

“有關(guān)部門(mén)此時(shí)及時(shí)出手表態(tài)，對提振市場(chǎng)信心，緩解市場(chǎng)波動(dòng)作用極大。否則，去年和今年的市場(chǎng)波動(dòng)都會(huì )遠超預期?！绷謬l(fā)說(shuō)。

他向記者表示，2022年相關(guān)主管部門(mén)多次引導價(jià)格，上半年收儲凍肉，四季度多次提醒注意合理出欄。上半年收儲凍肉，穩住了養殖戶(hù)信心，減少母豬過(guò)度淘汰。

記者也注意到，2022年下半年，國內生豬價(jià)格總體震蕩上行，特別是受部分養殖戶(hù)過(guò)度壓欄惜售和二次育肥、節假日市場(chǎng)消費增加等因素影響，10月上中旬一度上漲較多。為此國家發(fā)展改革委會(huì )同有關(guān)部門(mén)迅速采取了一系列調控措施，加大投儲力度。累計投放7批次中央豬肉儲備，有效保障了市場(chǎng)供應。同時(shí)，引導養殖戶(hù)正常出欄。多次發(fā)布信息，引導養殖戶(hù)順勢出欄育肥生豬，不盲目壓欄惜售和二次育肥，規避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險。

“但四季度豬價(jià)波動(dòng)過(guò)大，加上10月份實(shí)際拍賣(mài)量偏少等因素，市場(chǎng)對相關(guān)提醒風(fēng)險并未關(guān)注，最終導致大量生豬壓欄，額外增加豬肉供應，且導致2022年11-12月生豬擠兌型出欄，養殖端加快銷(xiāo)售?！绷謬l(fā)說(shuō)，希望今年市場(chǎng)對國家發(fā)展改革委的提示和監管給予更積極的回應。同時(shí)，建議強化豬肉儲備管理，根據市場(chǎng)情況，及時(shí)進(jìn)行投放和收儲。

就今年來(lái)看，“生豬供應，今年上半年大局已定，與去年同期相當?！敝芰障蛴浾弑硎?，去年下半年全國新生仔豬同比持平，這些仔豬將在6個(gè)月后出欄，預示今年上半年肥豬出欄與去年相當。從需求看，今年上半年比去年需求將增加是大概率事件。

本文作者：于祥明，本文來(lái)源：上海證券報，原文標題：《4.96∶1！國家又要出手了》