11月15日，北京商報記者走訪(fǎng)回龍觀(guān)地區多家商超注意到，威士忌貨架上陳列產(chǎn)品以洋酒品牌為主，國產(chǎn)品牌寥寥無(wú)幾。然而，洋酒品牌仿佛并沒(méi)因占據渠道優(yōu)勢沾沾自喜，而是通過(guò)在華建立酒廠(chǎng)從而實(shí)現在華本土化運營(yíng)策略。在此背景下，中國酒類(lèi)品牌也不甘示弱。洋河股份在2019年與帝亞吉歐簽署戰略合作協(xié)議，并發(fā)布首款中式威士忌新品“中仕忌”，吹響了正式進(jìn)軍中國威士忌市場(chǎng)的號角。

潮飲薈(上海)品牌管理有限公司創(chuàng )始人殷凱表示，帝亞吉歐、保樂(lè )力加進(jìn)入中國市場(chǎng)將進(jìn)一步帶動(dòng)中國威士忌市場(chǎng)。但目前國內酒類(lèi)市場(chǎng)中，白酒仍處于較為強勢階段，在國內發(fā)展威士忌產(chǎn)品仍面臨很大挑戰。

集體涌入

威士忌作為舶來(lái)品，主要消費場(chǎng)景一直以夜場(chǎng)為主。而隨著(zhù)年輕消費者逐漸崛起，威士忌也越來(lái)越受到年輕消費者青睞，國內威士忌市場(chǎng)也逐漸擴大。

帝亞吉歐今年11月在中國云南投資5億元建立麥芽威士忌廠(chǎng)，生產(chǎn)中國原產(chǎn)的麥芽威士忌。北京商報記者了解到，該酒廠(chǎng)是帝亞吉歐在中國投資興建的第一家單一麥芽威士忌酒廠(chǎng)，預計將于2023年建成。對于未來(lái)如何布局威士忌市場(chǎng)，帝亞吉歐相關(guān)負責人向北京商報記者表示，中國威士忌市場(chǎng)持續增長(cháng)，為帝亞吉歐提供了發(fā)展機會(huì )。中國市場(chǎng)長(cháng)期增長(cháng)勢頭迅猛，未來(lái)可期。企業(yè)未來(lái)將擴大在中國的業(yè)務(wù)范圍，通過(guò)支持中國酒類(lèi)行業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展來(lái)滿(mǎn)足中國消費者日益增長(cháng)的需求。

事實(shí)上，在華建威士忌酒廠(chǎng)，帝亞吉歐并非首位。保樂(lè )力加作為在國內投資生產(chǎn)威士忌項目的首位國際烈酒巨頭，早在2019年投資10億元在峨眉山打造的中國首家麥芽威士忌酒廠(chǎng)計劃將在今年正式投產(chǎn)。

業(yè)內人士表示，洋酒品牌在華投資建立威士忌酒廠(chǎng)，是相對有前瞻性的戰略布局。事實(shí)上，在洋酒品牌紛紛布局威士忌市場(chǎng)的同時(shí)，國內企業(yè)也不甘落后。諸多國內品牌也紛紛入局威士忌市場(chǎng)。

如果說(shuō)國外品牌在華建廠(chǎng)是為了滲透市場(chǎng)、降低成本，那國產(chǎn)品牌的入局，則更像是尋求多元化發(fā)展。公開(kāi)數據顯示，截至今年8月，中國境內注冊從事“威士忌生產(chǎn)”的廠(chǎng)家/企業(yè)共165家。北京商報記者了解到，去年10月，小米有品推出國產(chǎn)威士忌眾籌項目。同年“6·18”期間，勁牌公司在天貓平臺首發(fā)威士忌風(fēng)味本草烈酒。5月，銳澳母公司百潤股份宣布擬投入不超過(guò)10.06億元用于烈酒(威士忌)陳釀熟成項目。早在2019年，洋河股份與帝亞吉歐簽署戰略合作協(xié)議，并發(fā)布首款中式威士忌新品“中仕忌”，吹響了正式進(jìn)軍中國威士忌市場(chǎng)的號角。

市場(chǎng)紅利

隨著(zhù)消費升級、年輕消費者的崛起，消費者對威士忌的需求度也在不斷提升。公開(kāi)資料顯示，今年上半年，威士忌進(jìn)口量達1393萬(wàn)升，同比增長(cháng)60.9%;進(jìn)口額達到2億美元，同比增長(cháng)134.4%。通過(guò)數據不難發(fā)現，國內威士忌市場(chǎng)需求正在逐漸擴大。

對于國外品牌而言，威士忌是滲透中國市場(chǎng)的重要產(chǎn)品。北京商報記者了解到，2021財年，帝亞吉歐在大中華區凈銷(xiāo)售額增長(cháng)達到38%，帝亞吉歐旗下各個(gè)品類(lèi)均有所增長(cháng)，特別是威士忌品類(lèi)。公開(kāi)數據顯示，帝亞吉歐目前在中國市場(chǎng)的威士忌領(lǐng)域零售額排名第一，占中國威士忌市場(chǎng)1/3的份額，預計未來(lái)銷(xiāo)售額仍將以雙位數速度增長(cháng)。

面對超高的市場(chǎng)份額占比、不斷提升的消費需求，國外品牌試圖通過(guò)在華建廠(chǎng)，以此來(lái)降低生產(chǎn)成本，從而獲得更高的利潤。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，隨著(zhù)威士忌等洋酒在中國的銷(xiāo)量持續上升，洋酒也進(jìn)入常態(tài)化消費。國外品牌本土化運營(yíng)，有效解決了物流的問(wèn)題，同時(shí)成本也可以有效降低。從中長(cháng)期戰略來(lái)看，本土建廠(chǎng)有利于企業(yè)降低部分費用，提高自身業(yè)績(jì)。

在國外品牌試圖搶占國內威士忌市場(chǎng)份額的同時(shí)，國內品牌也試圖通過(guò)威士忌市場(chǎng)，找到企業(yè)二次發(fā)力的新增長(cháng)點(diǎn)。

北京商報記者了解到，過(guò)去5年威士忌在中國市場(chǎng)呈兩位數增長(cháng)。而與之相對的，則是白酒、啤酒、葡萄酒產(chǎn)量呈現出逐步下滑趨勢。國內威士忌市場(chǎng)容量已經(jīng)超過(guò)百億元，預計到2021年底，市場(chǎng)估值將超過(guò)600億美元。未來(lái)5-10年，威士忌的國內市場(chǎng)規模有望沖擊500億元。

業(yè)內人士分析認為，雖然威士忌在國內目前只是小眾品類(lèi)，但從另一方面來(lái)看，這也意味著(zhù)威士忌市場(chǎng)擁有巨大的潛力。對于國內品牌而言，入局威士忌市場(chǎng)，其實(shí)更多是想在保住主業(yè)穩步發(fā)展的同時(shí)，多元化、多品類(lèi)布局，希望通過(guò)威士忌市場(chǎng)巨大的發(fā)展潛力，為企業(yè)業(yè)績(jì)提升找到新的發(fā)力點(diǎn)。

小眾品類(lèi)的成長(cháng)路

據公開(kāi)資料顯示，威士忌進(jìn)口總額近年來(lái)逐年增長(cháng)。今年上半年，威士忌進(jìn)口總額為2億美元，同比增長(cháng)134.4%。2017-2020年，中國進(jìn)口威士忌總額分別為1.36億美元、1.73億美元、2.08億美元、2.44億美元。

但事實(shí)上，雖然威士忌進(jìn)口總額持續增長(cháng)、消費市場(chǎng)逐漸擴大，國內酒類(lèi)市場(chǎng)依然以白酒為主，白酒占比高達96%，而洋酒消費僅占4%左右。洋酒目前在國內市場(chǎng)仍處于早期階段。多數消費者依然選擇白酒、啤酒等其他酒類(lèi)飲用。

在消費升級的加持下，消費者的選擇也越來(lái)越多。多元化的產(chǎn)品也讓很多消費者無(wú)法只熱衷于一款產(chǎn)品。而威士忌作為舶來(lái)品，消費者對于產(chǎn)品的文化背景、品鑒等方面的了解程度并不高。品牌如何增強消費者的忠誠度，對消費者進(jìn)行培養，則成了威士忌的一大痛點(diǎn)。而精釀啤酒的出現，也在快速搶占著(zhù)威士忌的市場(chǎng)份額。

有業(yè)內人士向北京商報記者表示，對于國內品牌而言，威士忌國產(chǎn)化仍存在很多問(wèn)題。品牌需要解決關(guān)乎技術(shù)層面、市場(chǎng)層面等問(wèn)題。威士忌在技術(shù)性上有很多要求，技術(shù)門(mén)檻相對較高。對于國外品牌而言，如何對消費者進(jìn)行消費培育，加強消費者忠誠度，則成了發(fā)展的問(wèn)題之一。除此之外，國外品牌的渠道力也并沒(méi)有國內品牌強，如何打通市場(chǎng)，也需要品牌及時(shí)處理。(記者 趙述評 翟楓瑞)