（原標題：金龍魚(yú)6步鮮大米開(kāi)耕 新消費趨勢引領(lǐng)大米“耕”新升級）

(資料圖)

5月11日，“認準6步鮮，鮮米吃整年”金龍魚(yú)6步鮮大米開(kāi)耕儀式在黑龍江省五常生態(tài)基地順利舉辦。金龍魚(yú)6步鮮五常禾伙人——奧運冠軍邢傲偉、愛(ài)奇藝勞作紀實(shí)互動(dòng)真人秀《種地吧》少年蔣敦豪、李昊等，出席活動(dòng)并共同種下金龍魚(yú)6步鮮大米春耕時(shí)期的第一株秧苗。此外，“金龍魚(yú)6步鮮·五?！獭锶搜J耕一分田”沉浸式線(xiàn)上互動(dòng)活動(dòng)亦同步火熱進(jìn)行。

在全面推進(jìn)鄉村振興的道路上，黨的二十大報告再次把糧食安全與科技創(chuàng )新放在了重要高度。民以食為天，大米是國民餐桌上的重要角色，關(guān)系著(zhù)億萬(wàn)國人的一日三餐。面對日益增長(cháng)的消費需求升級趨勢，如何順應時(shí)代發(fā)展，打造符合時(shí)代需求的大米產(chǎn)品成為行業(yè)重要的破局議題。

在本次開(kāi)耕儀式中，益海嘉里金龍魚(yú)首創(chuàng )的稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng )新體系無(wú)疑是全場(chǎng)的一大焦點(diǎn)，“認準6步鮮，鮮米吃整年”的呼吁更是引發(fā)了消費者對于全年新鮮大米的暢想。6步鮮五?！昂獭被锶藗兎謩e從各自領(lǐng)域出發(fā)，深度解讀金龍魚(yú)6步鮮技術(shù)的每一環(huán)節，并親自在金龍魚(yú)五常生態(tài)基地播種下了“鮮”的種子。置身金龍魚(yú)6步鮮大米五常生態(tài)基地，才發(fā)現原來(lái)“6步鮮”的表達也可以更生動(dòng)。

以“鮮”破局 “6步鮮”革新全年鮮米體驗

隨著(zhù)消費升級和飲食結構的變化，國人對“米飯”的需求也在悄然發(fā)生改變，從“吃得飽”到“吃得放心”，逐漸延伸至“吃得好”“吃得健康”“吃得新鮮”。大米消費升級的趨勢正圍繞品質(zhì)提升展開(kāi)，新鮮、好吃、高品質(zhì)大米的需求快速增長(cháng)。

大米，不僅有保質(zhì)期，更有保鮮期；而真正影響大米口感及營(yíng)養成分的，則是大米的保鮮期。鮮米是在稻谷儲藏、稻谷加工、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品配送等環(huán)節均按照更加苛刻的高標準加工而成的大米，最大限度保留了大米的精華，對人體健康大有裨益。

金龍魚(yú)作為中國廚房食品的領(lǐng)航企業(yè)，基于消費者對大米吃得衛生、米種對口味的需求，不斷推出高品質(zhì)、高顏值的包裝大米，堅守國產(chǎn)大米的純正品質(zhì)，助推包裝米走上更安全、健康的品牌化發(fā)展道路。以“鮮”為切入口，金龍魚(yú)首創(chuàng )“六步鮮米精控技術(shù)”，全面升級打造大米新品類(lèi)——“新鮮米”，滿(mǎn)足消費者對新鮮、營(yíng)養、美味的大米產(chǎn)品的追求，讓消費者全年吃鮮米不再只是愿望，真正做到“認準6步鮮，鮮米吃整年”。

中國糧油學(xué)會(huì )組織專(zhuān)家認為，“六步鮮米精控技術(shù)”為國內外首創(chuàng )，總體水平達到了國際先進(jìn)，該創(chuàng )新體系的建立和實(shí)際應用，促進(jìn)了大米行業(yè)標準與技術(shù)的革新，是行業(yè)深入研發(fā)與創(chuàng )新探索的一大成就，建議將相關(guān)技術(shù)復制到整個(gè)行業(yè)，為國家糧食安全做出更大貢獻。

同時(shí)，金龍魚(yú)稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”也于去年榮膺2022年中國糧油學(xué)會(huì )唯一“科學(xué)技術(shù)獎特等獎”?！斑@對我們而言，不僅是一份來(lái)自于行業(yè)的榮譽(yù)與認可，更是對研發(fā)團隊創(chuàng )新能力的持續鞭策與激發(fā)?！币婧＜卫锝瘕堲~(yú)食品營(yíng)銷(xiāo)公司董事長(cháng)兼總經(jīng)理陳波在活動(dòng)發(fā)言中提到。

藏糧于技 要爭“鮮”也要節糧減損

一碗鮮米的誕生，需要的不只是適宜的環(huán)境和純正的品種，先進(jìn)的培育技術(shù)與管理方法至關(guān)重要。另一方面，“把飯碗牢牢端在自己手中”就必須堅持開(kāi)源與節流并重，增產(chǎn)與減損并行，節糧減損就是增加糧食有效供給的“無(wú)形良田”。

以節糧減損為出發(fā)點(diǎn)，金龍魚(yú)“6步鮮米精控技術(shù)”中的“鮮割”是第一環(huán)節也是至關(guān)重要的一環(huán)。在稻谷九成熟，在產(chǎn)量和食味俱佳時(shí)期適時(shí)“鮮割”，不僅可以確保稻米的品質(zhì)，使得消費者能夠享受到更加優(yōu)良的鮮米產(chǎn)品，還可以減少收割時(shí)稻谷自然脫落帶來(lái)約5%的田間損失。以北方一作區水稻產(chǎn)量估算，若普遍采用鮮割模式，能夠減少約235萬(wàn)噸損失，相當于吉林省水稻年產(chǎn)量的三分之一。

“鮮谷”采用低溫緩蘇干燥技術(shù)，保障稻谷新鮮活力；“鮮存”保證15度以下低溫儲存留鮮活；“鮮碾”多級輕碾、適度加工，保留米粒新鮮與營(yíng)養；“鮮裝”低氧鎖鮮，呵護鮮米美味營(yíng)養；“鮮食”采取科學(xué)蒸煮方案，釋放鮮活、口感與營(yíng)養。

將“鮮”注入大米全產(chǎn)業(yè)鏈的每一環(huán)節，真正實(shí)現了減損增收，響應國家節糧減損政策倡導的同時(shí)，很好地守護了糧食安全，也為金龍魚(yú)6步鮮大米開(kāi)啟鮮米時(shí)代新篇章打下了堅實(shí)的基礎。

引領(lǐng)鮮米市場(chǎng) 推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步

作為國內重要的農產(chǎn)品加工企業(yè)，金龍魚(yú)依托“六步鮮米精控技術(shù)”，推出“稻谷鮮生”專(zhuān)業(yè)鮮米品牌。自2018年首次投放市場(chǎng)至今，結合大米先進(jìn)技術(shù)方向，公司不斷進(jìn)行改良和創(chuàng )新，到目前已經(jīng)形成以“稻谷鮮生”品牌大米為明星產(chǎn)品的多米種產(chǎn)品體系。

“稻谷鮮生”嚴選稻米核心產(chǎn)區最好的米種，所有產(chǎn)品均采用“六步鮮米精控技術(shù)”，更成立了“稻谷鮮生鮮米研究中心”，希望以全球卓越的研發(fā)實(shí)力，引領(lǐng)行業(yè)新鮮大米發(fā)展。憑借多項中國發(fā)明專(zhuān)利和實(shí)用新型專(zhuān)利，“稻谷鮮生”正成為業(yè)內技術(shù)含量極高的大米品牌?！暗竟弱r生”先后榮獲2021年鮮米科技產(chǎn)品創(chuàng )新獎、2021年金谷獎產(chǎn)品質(zhì)量獎及2021年世界食品品質(zhì)評鑒大會(huì )金獎3大權威品質(zhì)獎項。諸多殊榮加身，金龍魚(yú)“稻谷鮮生”可謂是業(yè)內遙遙領(lǐng)“鮮”的鮮米品牌。

除了“稻谷鮮生”外，金龍魚(yú)旗下中高端大米產(chǎn)品如金龍魚(yú)五?；卦愕?、乳玉皇妃五常稻花香2號等亦已運用“六步鮮米精控技術(shù)”?？萍假x能下的金龍魚(yú)五?；卦愕井a(chǎn)品力不斷突破，依托MAP beSide區塊鏈專(zhuān)業(yè)溯源和衛星遙感監測技術(shù)，不光溯源產(chǎn)地和米種，更對種植到餐桌全程進(jìn)行溯源，讓消費者吃得安全、美味、新鮮。乳玉皇妃五常稻花香2號限定龍鳳山小產(chǎn)地，自推出后屢獲國際大獎和最高認證，讓正宗五常稻花香進(jìn)一步煥發(fā)價(jià)值。

食養先食鮮，鮮米正在成為大米行業(yè)的發(fā)展趨勢，六步鮮代表包裝米進(jìn)入第一次規?；?，必將改變中國大米的競爭格局。金龍魚(yú)也因技術(shù)創(chuàng )新，煥發(fā)出全新的生命力，成就著(zhù)品牌力量和大米行業(yè)的崛起。未來(lái)金龍魚(yú)將繼續為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的廚房食品，用科技創(chuàng )新守護中國飯碗，助力農業(yè)強國建設。

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