最新研究表明，廣泛用于低糖與無(wú)糖食品飲料的阿巴斯甜味劑可能致癌，消息料將在食品行業(yè)引發(fā)軒然大波。

本周四，路透社援引消息人士說(shuō)法稱(chēng)，世界衛生組織（WHO）下轄癌癥研究機構國際癌癥研究所（IARC）計劃最早在7月份將阿巴斯甜列為“可能致癌物”。

針對路透社的報道，世衛組織回應稱(chēng)，將于7月14日就這一話(huà)題發(fā)表相關(guān)內容，但未透露具體內容是什么。

(資料圖片僅供參考)

阿巴斯甜的危險程度與熬夜、玩手機相當

阿巴斯甜是一種低熱量、高甜度的人造甜味劑，于1974年通過(guò)美國食品藥品監督管理局（FDA）審核，成為合法的食品添加劑，是包括無(wú)糖可樂(lè )在內的常見(jiàn)無(wú)糖飲品使用的代糖之一。

6月份，IARC組織專(zhuān)家評估了圍繞阿巴斯甜的1300項研究，最終在本月初的會(huì )議上，決定將阿巴斯甜列為可能致癌物，計劃在7月14日正式公布這一決議。

除了IARC，世衛旗下另一家機構——添加劑委員會(huì )（JECFA）也在對阿巴斯甜進(jìn)行研究。IARC發(fā)言人稱(chēng)，JECFA的研究結論與IARC的結論“互補”。前者說(shuō)明阿巴斯甜致癌的可能性，而后者則會(huì )進(jìn)一步解釋不同攝入量下發(fā)生特定類(lèi)型傷害（如癌癥）的概率。

JEFCA的研究結論也將在7月14日公布。

盡管“可能致癌”聽(tīng)起來(lái)令人恐慌。但實(shí)際上，根據IARC的致癌物清單，阿巴斯甜的危險程度與熬夜、玩手機、喝咖啡等相當，為2B級別致癌物。對身體影響不及香煙、火腿（1級致癌物）和紅肉（2A級致癌物）。

盡管有許多機構批評IARC過(guò)度擴大致癌物清單，引發(fā)不必要的恐慌，但IARC的決議對商業(yè)公司有著(zhù)巨大影響。

例如，2015年，IARC認定草甘膦為2A級致癌物，盡管歐洲食品安全局（EFSA）等機構對此提出異議，但許多除草劑公司還是選擇更改配方以迎合消費者。生產(chǎn)草甘膦除草劑的德國化工巨頭拜耳因此躺槍?zhuān)恍┍黄雀呐浞降墓巨D頭就來(lái)找拜耳索賠，并最終勝訴。

針對此次IARC對阿巴斯甜致癌的指控?？煽诳蓸?lè )、瑪氏箭牌等食品公司所在的國際甜味劑協(xié)會(huì )（ISA）回應稱(chēng)，IARC“可能誤導消費者”。

ISA秘書(shū)長(cháng)Frances Hunt-Wood表示：

“IARC不是一個(gè)食品安全機構，他們對阿斯巴甜的審查在科學(xué)上并不全面，而且在很大程度上是基于被廣泛否定的研究?！?/p>

此外，國際飲料協(xié)會(huì )理事會(huì )的執行董事Kate Loatman也表示，IARC的決議可能誤導消費者拋棄安全的無(wú)糖和低糖選擇，而攝入更多的糖。

阿巴斯甜真的致癌嗎 爭議重重

圍繞阿巴斯甜安全性的爭議由來(lái)已久。

本世紀初，意大利拉馬濟尼研究所報告稱(chēng)，老鼠的某些癌癥與阿斯巴甜有關(guān)。

2022年，法國在10萬(wàn)名成年人中進(jìn)行的一項觀(guān)察性研究表明，食用大量人工甜味劑（包括阿斯巴甜）的人患癌風(fēng)險略高。

這些研究均無(wú)法證明攝入阿巴斯甜會(huì )提高患癌概率的說(shuō)法，拉馬濟尼研究所的結論還遭到了監管機構的質(zhì)疑，認為其研究存在瑕疵。

值得一提的是，自1981年以來(lái)，世衛旗下添加劑委員會(huì )就認定，少量攝入阿巴斯甜并不構成風(fēng)險，一個(gè)體重60公斤的成年人，必須每天喝12-36罐健怡可樂(lè )，才會(huì )給健康帶來(lái)負面影響，目前歐美監管機構大都認同這一觀(guān)點(diǎn)。

不過(guò)，商業(yè)公司對阿巴斯甜的態(tài)度依然謹慎。百事可樂(lè )在2015年將阿斯巴甜從蘇打水配方中移除，一年后又將其恢復，2020年再次將其移除。

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