為確保我縣食品飲食安全，扎實(shí)有效開展餐飲食品安全管理工作，7月16日，我縣對(duì)全縣十鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作進(jìn)行了督導(dǎo)觀摩?？h領(lǐng)導(dǎo)李人昌、縣市場(chǎng)監(jiān)管局班子成員、十鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)縣直單位分管副職參加活動(dòng)。

在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所，主要觀摩了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、功能區(qū)劃分、規(guī)章制度、監(jiān)管檔案和食品快檢室;在學(xué)校食堂、大小餐飲店、大中型超市等示范點(diǎn)，重點(diǎn)查看了“6S”規(guī)范化管理模式，以及三防設(shè)施、食品安全制度、食品安全操作流程、食品采購驗(yàn)收索證索票、經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)節(jié)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況、食材儲(chǔ)存環(huán)境條件、餐飲單位消毒留樣及餐廚廢棄物處理情況等內(nèi)容。

通過督導(dǎo)觀摩，要求各餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任制規(guī)定，履行食品安全管理制度，提高責(zé)任意識(shí);要加強(qiáng)原輔料索證索票、生產(chǎn)過程控制、人員管理、產(chǎn)品儲(chǔ)存與銷售等關(guān)鍵控制點(diǎn)管理;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各市場(chǎng)監(jiān)管所要提高站位，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，把觀摩學(xué)習(xí)中食品安全監(jiān)管好做法和成功經(jīng)驗(yàn)融入到實(shí)際工作中，查找不足，補(bǔ)齊短板，將食品安全監(jiān)管工作做精做細(xì)做實(shí)。要進(jìn)一步加大工作力度，不斷創(chuàng)新工作方式方法，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的打造和提升，努力打造工作亮點(diǎn)，全面提高食品安全監(jiān)管水平和保障能力，確保人民群眾飲食安全。

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