針對(duì)嚴(yán)重汛情，市市場(chǎng)監(jiān)管部門關(guān)鍵時(shí)刻彰顯關(guān)鍵作用，全面加強(qiáng)汛情期間食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防浸淹食品流入市場(chǎng)，全力做好安置點(diǎn)食品安全監(jiān)管，積極支持食品企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，有力保障了人民群眾舌尖上的安全。

一、加強(qiáng)排查，嚴(yán)防浸淹食品流入市場(chǎng)。下發(fā)了《安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于加強(qiáng)汛期市場(chǎng)監(jiān)管工作的緊急通知》和《安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于加強(qiáng)洪澇災(zāi)害后食品安全監(jiān)管暨冷藏冷凍食品疫情防控工作的通知》，要求各縣市區(qū)局全面開(kāi)展排查，嚴(yán)防洪水浸淹食品流入市場(chǎng)。一是對(duì)受災(zāi)區(qū)域食品進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。全方位對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、專賣店、小食雜店、農(nóng)貿(mào)小攤?cè)狐c(diǎn)等拉網(wǎng)式排查，不落一戶，防止洪水浸淹或變質(zhì)的食品重新上市銷售，嚴(yán)防病死牲畜禽或被洪水浸泡污染發(fā)霉變質(zhì)的肉類、蔬菜、水果流入市場(chǎng)。二是指導(dǎo)受災(zāi)食品無(wú)害化處理。指導(dǎo)受災(zāi)食品經(jīng)營(yíng)者妥善處置、銷毀因水淹浸泡等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、污穢不潔食品。對(duì)于受災(zāi)較為集中的市場(chǎng)、商場(chǎng)，要求落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦主體的責(zé)任，由市場(chǎng)、商場(chǎng)開(kāi)辦主體對(duì)洪水浸淹食品采取統(tǒng)一登記、集中收集，集中無(wú)害化處理等方式，嚴(yán)防洪水浸淹食品再次流入市場(chǎng)。三是嚴(yán)厲打擊食品違法行為。嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、過(guò)期食品、霉?fàn)€變質(zhì)食品等食品安全違法行為，切實(shí)維護(hù)人民群眾食品安全利益和合法規(guī)范的食品市場(chǎng)秩序。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本次防汛救災(zāi)期間，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)督檢查各類食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)集中交易市場(chǎng)115家次，監(jiān)督檢查食品銷售者4124戶次，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題90戶，整改到位67戶，排查清理洪水雨水積水污染的食品7505公斤，已全部進(jìn)行了集中銷毀，立案查處食品經(jīng)營(yíng)安全違法違規(guī)案件24起，全市未發(fā)生食品安全事故和負(fù)面輿情。

二、提高站位，全力做好安置點(diǎn)食品安全監(jiān)管。在此次汛情中，市委、市政府果斷行動(dòng)，啟用了崔家橋、廣潤(rùn)坡蓄泄洪區(qū)，全市轉(zhuǎn)移安置群眾11.5萬(wàn)人，啟用71個(gè)群眾集中安置點(diǎn)，集中安置泄洪區(qū)群眾35500余人。特別是衛(wèi)河上游泄洪后，衛(wèi)河沿岸部分群眾轉(zhuǎn)移到集中安置點(diǎn)，集中安置群眾增至55000多人。面對(duì)汛情，各縣(市、區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管局按照市局統(tǒng)一部署，迅速安排530名食品安全監(jiān)管人員深入災(zāi)區(qū)群眾安置點(diǎn)，全天候?qū)Π仓命c(diǎn)群眾餐食食品安全進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)管，確保所用食材安全，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)操作人員規(guī)范食品制作行為、規(guī)范餐具用具清洗消毒，防范食品安全事故發(fā)生，確保群眾順利安全度過(guò)汛期。一是嚴(yán)把餐食制作關(guān)。全市災(zāi)區(qū)群眾安置點(diǎn)高峰期就餐群眾55000余人，7月28日仍有26600余名群眾在安置點(diǎn)就餐。市場(chǎng)監(jiān)管工作人員對(duì)安置點(diǎn)供餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存、加工過(guò)程、食品留樣、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程管控，切實(shí)做到“四把關(guān)”。嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)，督促安置點(diǎn)供餐單位嚴(yán)格選材，嚴(yán)禁洪水浸泡、受污染食材流入安置點(diǎn)餐廳，保留每一項(xiàng)食材的進(jìn)貨查驗(yàn)票據(jù)，做到食材可追查、可溯源。嚴(yán)把人員健康關(guān)，食品相關(guān)從業(yè)人員統(tǒng)一辦理健康證，持證上崗，每天進(jìn)行晨檢，嚴(yán)禁帶病上崗，要求餐食制作過(guò)程中全程佩戴口罩、頭套。嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，加強(qiáng)對(duì)餐食操作區(qū)環(huán)境消殺，落實(shí)防蠅防蟲(chóng)防鼠措施，嚴(yán)防洪水過(guò)后次生災(zāi)害發(fā)生。嚴(yán)把餐食留樣關(guān)，配備專門飯菜留樣柜，按集體用餐、農(nóng)村集體聚餐要求進(jìn)行餐食留樣。二是加強(qiáng)食品檢測(cè)保障。針對(duì)安置點(diǎn)多，集中就餐人數(shù)多，夏季高溫高濕，洪災(zāi)后食物易發(fā)霉變等問(wèn)題，充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，把快速檢測(cè)儀器設(shè)備安裝到安置點(diǎn)，購(gòu)進(jìn)、捐贈(zèng)的蔬菜入庫(kù)前、入餐前由市場(chǎng)監(jiān)管工作人員進(jìn)行食品快速檢測(cè)。三是加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)。在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，全市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)安置點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村兩委負(fù)責(zé)人、工作人員、餐飲操作人員1100余人開(kāi)展了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)安置點(diǎn)供餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存、加工過(guò)程、食品留樣、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)。

三、做好受災(zāi)食品企業(yè)復(fù)產(chǎn)指導(dǎo)。在此汛情期間，據(jù)統(tǒng)計(jì)，受災(zāi)食品生產(chǎn)企業(yè)(小作坊)70家，食品經(jīng)營(yíng)門店772家，餐飲門店184家，共計(jì)1026家，受災(zāi)損失約1.65億元。一是協(xié)助受災(zāi)企業(yè)妥善處置水淹食品及原料。嚴(yán)禁受淹食品上市銷售。對(duì)于受災(zāi)小麥粉等企業(yè)，指導(dǎo)其將受輕微受淹的小麥粉、麩子由當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶收購(gòu)，對(duì)無(wú)法食用的原料進(jìn)行了銷毀處理。二是指導(dǎo)受災(zāi)企業(yè)做好災(zāi)后病毒消殺。加強(qiáng)與企業(yè)溝通對(duì)接，為企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)提供專業(yè)技術(shù)支持，指導(dǎo)幫助企業(yè)開(kāi)展生產(chǎn)場(chǎng)所消殺、受污染原物料妥善處置、生產(chǎn)用水安全監(jiān)測(cè)等工作，切實(shí)保障食品安全。三是聯(lián)合美團(tuán)做好餐飲商戶幫扶。為幫助餐飲商戶順利度過(guò)汛期，促進(jìn)餐飲商戶盡快恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)，減少受災(zāi)損失，安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局與北京三快在線科技有限公司(簡(jiǎn)稱“美團(tuán)”)協(xié)作，共同做好汛期餐飲商戶幫扶工作。我局主動(dòng)向轄區(qū)餐飲商戶宣傳《安陽(yáng)市受損餐飲商戶美團(tuán)幫扶方案》，引導(dǎo)商戶學(xué)習(xí)汛期食品安全課程，幫助商戶申請(qǐng)美團(tuán)“災(zāi)后裝修基金”、維修換新設(shè)備、復(fù)工消毒包、“災(zāi)后復(fù)蘇基金”、延長(zhǎng)“商戶通”年費(fèi)有效期，積極支持餐飲食品商戶災(zāi)后經(jīng)營(yíng)。

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